Aliments riches en protéines d'origine vegetales

Les Proteines Les Minéraux Vitamines hydrosolubles Vitamines Liposolubles
Proteines animales Calcium Vitamine C Vitamine A
Proteines végétales Magnesium Vitamine B1 Vitamine D
Les Glucides Phosphore Vitamine B2 Vitamine E
Les sucres simples Sodium Vitamine B3 Vitamine K
Les amidons Fer Vitamine B5
Les fibres Zinc Vitamine B6
L'index glycémique Sélénium Vitamine B8
Les Lipides Vitamine B9
Lipides Vitamine B12
B-carotène



Teneur en protéines végétales (g/100g) Céréales et dérivés Produits carnés Fruits, légumes et autres végétaux Autres
30 - 40     Farine de soja  
20 - 30 Germe de blé
Biscotte au gluten
  Cacahuète
Pâte d'arachide
Graine de tournesol
Barre minceur diététique
15 - 20 Flocon d'avoine   Amande
Graine de sésame
Noix de cajou
Pistache
Pâtes alimentaires aux oeufs crues
12 - 15 Blé soufflé pour petit déjeuner
Céréales de petit déjeuner au son
Biscotte six céréales
Biscotte diététique au son
Pilpil de blé
  Noix
Noisette
Noix du Brésil
Biscuits apéritif au fromage
Pain au lait
Chouquette
Brioche
Gâteau de Savoie
10 - 12 Pop-corn
Farine de sarrasin
Blé tendre entier
Farine de blé complet
Biscotte complète
Pain grillé
Biscotte
Muesli
Farine de seigle
Farine blanche
  Tofu
Mélange graines salées et raisins secs
Biscuits apéritif au fromage
Pain au lait
Chouquette
Brioche
Gâteau de Savoie
8 - 10 Pain de campagne
Pain complet
Baguette
Pain de mie
  Pois chiche cuit
Haricot rouge cuit
Pois cassé cuit
Lentille cuite
Pâte d'amande
Macaron
Biscuit sec
Biscuit à la cuillère
Biscuit type petit beurre
Pain aux raisins
Meringue aux amandes
Gâteau au fromage blanc
Amuse-gueule à base de maïs
Biscuits apéritif
Pop-corn à l'huile
6 - 8 Pain de seigle et froment
Céréales de petit déjeuner sucrées
Pétales de maïs
  Ail frais
Haricot blanc cuit
Flageolet appertisé
Noix de coco sèche
Purée mousseline
Muffin
Croissant
Pain au chocolat
Pâte brisée cuite
Madeleine
Beignet
4 - 6     Fève cuite
Petit pois cuit
Persil frais
Abricot sec
Éclair
Pâte feuilletée cuite
Meringue
Cake
Biscuit barquette pulpe de fruit
Palmier
Chips