Ce n'est un secret pour personne que les protéines sont un élément majeur du régime alimentaire de tout athlète qui souhaite gagner du muscle. Homme ou femme, les besoins en protéines augmentent avec l'exercice physique, quels que soient vos objectifs. Les choix courants pour augmenter son apport en protéine se résumé à consommer des oeufs, du poulet ou de la dinde, du steak de viande rouge, du poisson et, dans certains cas, du fromage blanc. Pour d'autres, de simplement rajouter de la protéine en poudre à l'alimentation, comme la whey.
Est-ce que l'un est meilleur que l'autre ? Bien que toutes les protéines soient bénéfiques, certaines sources présentent des avantages supplémentaires par rapport à d'autres.
Et si vous pensez que le poulet est la référence en matière de protéines, vous voudrez peut-être y repenser. Il s'avère que les formules de protéines en poudre ont un certain intérêt qui va au-delà du fait d'acheter de la protéine pas cher.
Examinons les raisons suivantes pour lesquelles votre poudre de protéines pourrait être encore meilleure à consommer que vos sources classiques.
Les avantages nutritionnels de la protéine en poudre
Les protéines sont constituées d'acides aminés, dont certains sont essentiels, ce qui signifie que notre corps ne peut pas les fabriquer. Les meilleures sources de protéines qui ont le plus haut niveau de biodisponibilité (c'est-à-dire l'efficacité avec laquelle votre corps peut les absorber et les utiliser) ont la teneur la plus élevée et le meilleur équilibre en acides aminés essentiels.
Les poudres de protéines comme la whey ont un profil en acides aminés essentiels qui dépassent de loin l'équilibre en acides aminés de beaucoup de nos aliments habituels comme la viande ou le poisson.
De plus, la plupart des poudres de protéines contiennent des vitamines, des minéraux et des micronutriments ajoutés pour augmenter la qualité des nutriments, dépassant les sources classiques de protéines.
Les poudres de protéines sont très faciles à digérer et à absorber par rapport à des aliments comme la viande rouge, la poitrine de poulet ou encore le fromage blanc. Il n'y a pas besoin de mastication, de sécrétion massive d'acide gastrique ou de niveaux élevés d'enzymes digestives. Ceci est essentiel, car la plupart d'entre nous, que ce soit à cause du stress ou de notre façon de manger, ne digèrent pas notre nourriture aussi bien que nous le devrions.
Une autre raison pour laquelle vous pourriez opter pour la poudre de protéines est qu'elle contient des immunoglobulines. De quoi aider votre système immunitaire à prévenir les infections, les maladies et à vous permettre de récupérer plus rapidement.
Surtout lorsque vous êtes en situation de régime ou en période de sèche, votre système immunitaire peut en prendre un coup, il sera donc important de faire tout ce que vous pouvez pour soutenir votre système immunitaire.
Il convient de noter que cette caractéristique est unique à la protéine de whey et à ses fameuse « micro-fractions » qui ont diverses propriétés stimulantes sur la santé. C'est d'ailleurs pour cela qu'on utilise les procédés de microfiltration et l'ultrafiltration pour obtenir la whey, car ils permettent de profiter de tout son potentiel et notamment de sa capacité à renforcer l'immunité.
Une bonne raison d'opter pour la poudre de protéines est que vous pouvez l'accommoder de diverses manières. Vous pouvez faire des shakes protéinés, des smoothies, des barres protéinées, des biscuits, des gâteaux, des pancakes, etc. Une recherche de recettes de protéines en poudre vous offre une infinité d'options à portée de main. Vous pouvez également préparer une boisson protéinée à base de poudre en 60 secondes environ. Très pratique en déplacement, en cours ou au travail.
Protéines lentes et rapides, à vous de choisir !
Un autre avantage unique de la poudre de protéines est qu'elle vous donnera la possibilité de personnaliser votre prise de protéine pour répondre à vos besoins. Si vous voulez une protéine à digestion plus lente, optez pour une poudre de protéine de caséine. Si vous voulez quelque chose qui atteint rapidement les muscles, choisissez un isolat de whey. En effet, un protéine rapide comme la whey est idéale pour optimiser la nutrition autour de l'entraînement, c'est-à-dire avant, pendant et après l'effort (effet anabolique, récupération).
Vous pouvez choisir comment vous voulez que votre corps réagisse à la protéine en fonction du type que vous obtenez. Avec de la nourriture classique solide, ce n'est pas possible. Il faut faire avec les nutriments qui accompagnent la source de protéine. Le gras des œufs, celui dans la viande rouge, dans les poissons, ou encore les glucides du fromage blanc etc.
La protéine est poudre est-elle vraiment moins chère ?
Si vous analysez les coûts, vous constaterez que dans la plupart des cas, la poudre de protéines est également moins chère. Cela peut être trompeur parce que vous sortez et achetez probablement un pot de protéines pour 30 à 50€, et cela semble cher lorsque vous ne dépensez que 10€ pour une caissette de poulet ou 6 € pour une boite de 30 œufs. Mais si vous vous calculez le coût d'une portion, la poudre de protéines s'élève généralement moins coûteux. Certains ont d'ailleurs fait le calcul sur le forum, et la whey s'est avéré être 4x moins cher que la dinde ou la poitrine de poulet. C'est donc une source de protéine moins chère en plus d'être pratique.
La poudre de protéines peut donc être plus rentables. Si vous mangez 150 à 200 grammes de protéines par jour et que vous prévoyez d'utiliser principalement des sources classiques, il ne fait aucun doute que cela va coûter assez cher à la fin. Et vu que le prix de la viande et du poisson ne fait qu'augmenter, s'orienter vers les poudres peut être avantageux quand le budget est serré. Et oui, faire une prise de masse digne de ce nom ce n'est pas toujours bon pour votre porte monnaie, surtout si vous mangez de la nourriture de qualité.
Pour finir !
Comme vous pouvez le constater, la poudre de protéines offre de nombreux avantages, que ce soit au niveau du coût, de son utilisation ou encore pour le côté pratique dans la vie de tous les jours. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez strictement consommer de la poudre de protéines dans votre alimentation. Il existe de nombreux micronutriments dans la viande et d'autres sources alimentaires complètes (ou incomplètes) de protéines dont vous avez également besoin. Ne vous sentez certainement pas coupable d'avoir 1 ou 2 portions de protéines en poudre par jour, mais avec un plan de repas équilibré.
