Graine de tournesol pour une diète ?

Panda71

Bonjour, je voulais juste savoir si les graines de tournesol pouvait rentrer dans une diète au même titre que les amandes, noix ou autres oléagineux?

Dans toutes les diètes que j'ai pu voir, les graines de tournesol ne sont jamais mentionnées. Du coup je me demande si elles n'ont pas quelque chose de négatif? Ou alors c'est parce qu'elles apportent moins de bonnes graisses que les autres oléagineux?

Merci d'avance

tonyfit4

Lu sur d'autre forum:

La graine de tournesol contient 20% de protéine végé
Elle est riche en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium et fer
Etc

Google t'en dira surement plus que moi à ce sujet!
Perso, j'adore ça

Panda71

J'ai vu que c'était bon, mais je me demande si on peut l'inclure au même titre que l'amande, la noisette, etc.

Ne la voyant jamais ressortir dans aucun plan, je me pose la question.

KingBry

Les graines de tournesol et de lin contiennent des phyto-estrogènes, qui aident à bloquer les effets de l’œstrogène. L’œstrogène peut causer un déséquilibre hormonal, provoquant des gains de graisse.
Elles contiennent de la Vitamine E
Elles aident à booster la testostérone.
Elles sont riches en protéines (20 gr pour 100 gr)

Attention : il faut faire attention au choix des graines qui sont parfois assaisonnées, salées, grillées, ce qui enlèvent leur aspect santé.

Purex

Problème: c'est surement la graine qui contient la composition en acides gras la plus défavorbale.

Quasiment tout les lipides sont des omega 6, qui sont déjà trop présents dans notre alimentation.

Il est démontré que un rapport omega 6/omega3 de 1 à 5 permet de prévenir de nombreuses maladies, de faciliter la croissance musculaire et de limiter la prise de gras. Le rapport de l'huile de tournesol est de 460

A lire: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12442909

100g de tournesol vous apporte 25g d'omega 3..

A consommer occasionnellement et avec modération. Privilégier la forme séchée. Compenser avec des aliments riches en oméga 3.

Note: il existe des variétés de tournesols qui contiennent moins d'omega 6 et plus d'omega 9. Ce sont les tournesols dit "oléiques" qui contiennent plus de 80% d'omega 9 contre 20% pour le tournesol classique dit "linoléique". La forme oléique semble assez intéressante, mais elle n'est cependant pas facile à trouver
Qui plus est, la forme oléique est issue de sélection et d'hybridation (tout comme la variété linoléique mais dans des proportions moindres), et sa culture est controversée (graines brevetées, contrôlés ect..). Je manque cependant d'infos.

Panda71

Donc si je comprend bien, ça constitue un "stop" graisse (faut le dire vite) mais en même temps c'est une graine qui contient les moins bonnes graisses et beaucoup d'oméga 6.

Mais si j'en prend une fois de temps en temps ça ne devrait pas déranger selon vous. Donc à prendre mais avec modération.

Merci