Mouloud

Que pensez-vous des Kefta pour la pratique de la musculation ? Le kefta c'est une préparation à base de viande avec des épices qu'on dispose en forme de boulettes. C'est à base de viande de bœuf ou d'agneau.

Alexjansen

C'est bizarre qu'il y aie si peu de protéines... du coup je trouve le ratio prot/gras pas très intéressant, ça te ferait 11g de mg (mauvaises) pour 25g de prot

Scrubs

C'est gras, et peu protéiné. De la junkfood quoi.

karmmamma

Dès que tu lis sucre dans un truc sensé être de la viande, c'est bien douteux

Il doit y avoir 60% de vrai viande maxi là dedans (aucune viande ne contient moins de 20 grammes de protéines pour 100 grammes)

Le reste, je laisse ton imagination deviner ce qu'il peut y avoir d'autres dedans

Alexjansen

N'empêche qu'un bon kefta sauce blanche ça déchire.

karmmamma

Mouais, je viens de me faire 100 grammes de pruneau (nouveau fruit sec) et 25 grammes de chocolat noir.

A tout ceux qui auraient peur de l'IG des pruneaux :
http://www.lanutrition.fr/communaute/op ... neaux.html

Alexjansen

Sérieux les fruits secs je trouve ça vraiment bof, les abricots c'est sympa 5mn mais bon...

karmmamma

abricots secs, ce sont ceux que j'aime le moins, même si niveau nutrition, ce sont les meilleurs.

Figues séchées, pruneaux et dattes, c'est bon en goût

Scrubs

Et les pruneaux c'est super pour le transit

Alexjansen

figues et dattes beuuurk...

Scrubs

L'inconvénient des bananes séchées c'est l'IG. Déjà une banane très mure à l'iG élevé, alors séché je n'imagine pas :X

karmmamma

seiwaza, non, on parle des fruits secs sains : bananes, ananas et coco séchées, ce n'est pas vraiment ce que l'on appelle des fruits secs pour moi, j'appelle ça des chips

Seulement en cheat meal donc.

karmmamma

Les bananes non mûres ne posent aucun problème même en sèche, il faut arrêter de ne tenir compte que de l'IG.

La charge glycémique joue beaucoup plus, et lisez le lien sur l'IG pourtant élevé des pruneaux (avec fructose et fibres, pas tant de glucose).


Sinon, bananes séchées, en effet, je cherche IG mais pourquoi pas en fruits secs, à voir car il me semblait avoir vu des lipides dans emballages, peut être que ça dépend lesquelles.

Scrubs

Oui surtout que non mûre l'IG des bananes est normal, tout comme les pruneaux secs. 40 à 53 d'après ce que j'ai vu, donc c'est pas bien méchant on est loin des gnocci .

Pour les lipides là c'est étrange. Le fruit en a normalement pas beaucoup. Alors est-ce réellement des chips de banane, qui ont été fris ?

jeanpierre1933

J'ai bien lu l'article, et j'en tire cette conclusion : c'est surtout le fructose contenu dans le pruneau qui semble intéressant, son métabolisme n'est apparemment pas le même que celui du glucose. Donc en fait tout ce qui contient du fructose doit le faire ?

J'en arrive à me dire que notre organisme est étrangement adapté pour ingérer le fructose des fruits... de là à penser au régime type "paléo" il n'y a qu'un pas... (même si je n'en connais pas les détails... ça sent tout de même le chasseur-cueilleur)

karmmamma

« paléo »

Non pas ce mot marketing qui ne vient rien dire

Je déteste ce mot et plein d'arguments avancés pour utiliser ce nom : tout le monde ne mangeait pas la même chose sur la planète à cette époque, et qu'est ce qu'on s'en fout qu'ils n'avaient pas de cancer et cie, puisqu'ils mouraient à 40 ou 50 ans, et encore, je parle de ceux survivaient aux conditions.

Bref, mon postulat pour manger des fruits et légumes, c'est un manque de vitamines et minéraux et impossible d'atteindre les apports optimaux recommandés, alors que n'importe quel fruit en fournit plus que riz, pâtes, avoine ou pain (qui en contiennent pas ou peu).

Et pourtant, je trouve en effet Venesson intéressant, mais ça ne m'empêche pas d'avoir mon esprit critique, et les gens d'origine nordique supportent le lactose car ce furent les premiers éleveurs et la sélection naturelle s'est déjà faite.

Sinon, oui le mélange fructose, fibre et glucose fait que la charge glycémique est basse, et pour peu que tu manges protéines et lipides en même temps...

yoyoyo

Si vous trouvez la publication de l'étude sur les pruneaux ça m'intéresse. J'ai cherché mais rien trouvé.