Le thé vert est tiré du théier un arbuste originaire de la
Chine et de la Thaïlande. Le théier est maintenu à une petite
taille, alors qu'il peut atteindre plusieurs dizaines de mètres
de hauteur, cela pour faciliter le ramassage de ses feuilles qui
sont l'ingrédient principal du thé.
Tous les thés, quelques que soient leurs appellations ou
couleurs, proviennent d'une seule et même espèce de théier. Le
thé noir, par exemple, provient de feuilles de théiers
fermentés. Le thé vert, lui, n'a pas subit d'oxydation, et c'est
celui auquel on prête le plus de vertus thérapeutiques.
En effet, le thé vert semble renfermer des substances favorisant
l'élimination de la graisse, la diminution du cholestérol, la
prévention de certains cancers et la réduction de
l'hypertension. De plus, on lui attribue des effets stimulants
et détoxifiants.
Certains de ces effets pourraient provenir des catéchines
contenues dans le thé vert, d'autres de la théine.
Histoire du Thé vert
Le thé est une plante connue depuis bien longtemps. On sait
qu'elle était déjà mentionnée dans certains livres 800 ans avant
JC. Et c'est à cette époque que le thé acquiert une certaine
notoriété grâce aux effets stimulants qu'on lui attribue. Il
finit alors par s'exporter au Japon mais aussi dans de nombreux
pays d'Europe où le thé devient quelques fois très populaire.
En Angleterre par exemple, où on lui consacre une pause réservée à
sa dégustation, chaque jour. Plus tard, les anglais découvrirent
les techniques de culture du théier et les secrets de sa
fabrication. Ils en profitèrent pour implanter des arbustes à
thé en Inde, dans la région de Darjeeling mais aussi en Afrique
et au Sri Lanka.
Aujourd'hui, le thé vert est consommé très largement, dans de nombreux pays. Certains le préfèrent au café pour leurs pauses ou le réveil, d'autres l'utilisent comme un allié minceur et d'autres encore le dégustent comme un grand vin.
Composition du Thé vert
De nombreuses substances composent le thé vert, on en
dénombre plus de cinq cents qui sont actives.
Parmi elles, on peut distinguer les
vitamines A, B, C, E et P.
La vitamine C est la plus présente dans le thé à raison de
150-300mg pour 100g de feuilles.
On retrouve également dans le thé vert une substance nommée
théine mais qui est en réalité de la
caféine sous un autre nom.
100 grammes d'extrait sec de thé vert contiennent environ 2,6
grammes de caféine. Soit entre 30 et 50 milligrammes pour une
tasse de thé de 250 millilitres.
Le thé vert contient aussi des minéraux comme le
magnésium, le
phosphore, le potassium, ainsi que du fluor, du manganèse et du
nickel.
Mais cette boisson apporte également certains acides aminés. Et
parmi eux, le plus présent est la théanine dont les premières
études tendent à prouver les effets relaxants sur le système
nerveux et l'influence positive sur le système immunitaire.
Enfin, le thé vert est connu comme étant une source
d'antioxydants sous forme de catéchines que l'on retrouve à
hauteur de 200 milligrammes environ pour une tasse.
Les effets positifs du Thé vert
Élimination des graisses
C'est grâce à la présence de deux composants, la caféine et les
catéchines, que le thé vert semble avoir un effet amaigrissant.
C'est en tout cas ce que semble démontrer une méta-analyse de
2010. D'autres analyses montrent également que le thé vert
aurait le pouvoir d'augmenter la dépense énergétique, forçant
l'organisme à brûler plus de calories, ainsi qu'une action
positive sur l'utilisation des réserves de graisse.
Le thé vert est donc un allié minceur dont les effets, bien que
modestes, semblent bel et bien exister contrairement à bien
d'autres compléments de perte de poids.
Pour profiter des ces effets sur l'amincissement, la
consommation minimum recommandée est d'environ 2 à 3 tasses par
jour. Il est également possible de consommer des suppléments de
thé vert sous forme d'extraits. Il faut, dans ce cas là, veiller
à consommer environ 600mg de catéchine par jour pour 50 à 100mg
de caféine.
Réduction du cholestérol
Les études démontrent également que le thé vert possède des
effets bénéfiques pour lutter contre les risques de maladies
cardiovasculaires grâce à la diminution du mauvais cholestérol.
Ces études ont utilisé des dosages incluant entre 500 et 700 mg
de catéchine par jour, pour des extraits de thé vert allant de
1200mg à 2300mg.
Prévention du cancer
Le thé vert suscite un fort engouement dans la communauté
scientifique puisque certaines études tendent à pointer vers un
effet préventif du thé vert contre le cancer. Les données sont
encore insuffisantes pour donner une conclusion définitive et
soutenir un effet possible sur toutes les sortes de cancers.
Mais les premiers résultats sont prometteurs.
Faute d'informations, il est conseillé de boire au minimum 3
tasses de thé vert par jour.
Réduction de l'hypertension
Utilisé dans la médecine chinoise pour traiter l'hypertension, il est possible que le thé vert puisse réellement avoir ces effets positifs. Certaines études semblent pointer dans cette direction. Mais d'autres montrent également le contraire. Difficile donc d'établir pour l'instant si le thé vert peut être utilisé dans ce contexte.
Stimulation et relaxation
Contenant de la caféine (ou théine), le thé vert peut avoir un
effet stimulant, au même titre que le café, bien que le thé ne
contienne pas autant de cette substance active. Le thé étant
mieux toléré par le système digestif que le café, il est donc
intéressant de l'utiliser pour ses effets stimulants.
Il faut
toutefois éviter de consommer une trop forte dose de caféine.
Certains y sont plus sensibles que d'autres mais il est
conseillé de ne pas dépasser les 500 milligrammes de caféine par
jour.
Le thé vert contient également de la théanine dont les études
semblent démontrer les vertus sur la relaxation du système
nerveux et l'action positive contre le stress. Une action qui
peut toutefois être contrebalancée par l'effet de la caféine du
thé.
Les effets secondaires du Thé vert
Le thé vert est une boisson qui ne provoque que peu d'effets
secondaires.
Il faut toutefois rester vigilant quand à une trop grande
consommation qui peut provoquer de la nervosité et de
l'insomnie. Il faut donc éviter de boire du thé vert avant de se
coucher.
Le thé vert pourrait également contrer l'assimilation du fer par
l'organisme et il est conseillé de ne pas en boire pendant les
repas mais plutôt entre. Le thé vert est également déconseillé
pour les personnes souffrant de carence en fer.
Les personnes souffrant de problèmes de foie, devraient
consulter leur médecin avant de consommer du thé vert.
Thé vert et musculation
En musculation, le thé vert est souvent utilisé pendant la sèche, pour accélérer la perte de masse grasse. Mais n'en attendez pas non plus des effets incroyables, ceux-ci existent mais sont modérés. Des études récentes ont également montré que le thé vert pouvait réduire les dommages aux fibres musculaires des sportifs, ce qui pourrait être un plus en terme de récupération. Bien sûr, on peut aussi en boire pour ses vertus sur la santé ou si on aime simplement son goût.
