Interview du fondateur de MaViandeBio.fr, boucherie en ligne 100% bio.
Par Stephen pour Musculaction.com
Adepte de l'alimentation bio, je consomme régulièrement de la viande bio de supermarché. Mais saviez-vous qu'il est possible de se fournir en viande directement en ligne ? J'ai récemment testé une boutique – MaViandeBio.fr – et partage, avec vous, ma découverte. Si manger bio vous tient à coeur, cette boucherie bio en ligne devrait vous intéresser.
Q : Bonjour, pouvez-vous vous présenter à nos lecteurs ?
Bonjour, je suis Daniel, trentenaire normand, et je suis le créateur de MaViandeBio.fr, qui est une boucherie en ligne qui vend exclusivement de la viande bio 100% française.
Je suis aussi le créateur d'OMNIVICTUS, une entreprise normande spécialisée dans les aliments bio et/ou diététiques (chocolats et bières bio sans gluten, glaces sans lactose ni gluten, aliments infantiles bio…).
Q : Pourquoi avoir lancé votre boucherie bio en ligne ?
Je suis membre d'une salle de musculation depuis plusieurs années et ai conscience de l'importance de la nutrition dans un but de développement musculaire. Ainsi, je me suis demandé s'il était possible d'être le Nutrimuscle de la viande.
Pour que ce projet soit viable, je m'étais fixé les conditions suivantes : 1) des viandes bio uniquement françaises 2) une traçabilité garantie 3) des prix compétitifs 4) la garantie de la chaine du froid lors de la livraison.
Ce n'est qu'après avoir rempli toutes ces conditions au bout de 18 mois de travail, que j'ai décidé de lancer MaViandeBio.fr
Ainsi, nous livrons à domicile une large sélection de viandes de Bœuf, Veau, Agneau, Porc, Volaille. Le fonctionnement est simple, vous composez votre panier et passez commande du lundi au dimanche de la semaine 1. Les viandes sont fraichement découpées puis emballées sous vide les mercredi et jeudi de la semaine 2. Les commandes sont finalement expédiées le vendredi pour une livraison chez vous en véhicule réfrigéré le samedi matin entre 8H et 13H.
Q : Quels ont les avantages de la viande bio ?
Les bénéfices de la viande bio sont plus environnementaux que nutritionnels. Néanmoins, une récente étude a démontré que la viande bio contenait 56% d'oméga 3 en plus que les viandes conventionnelles.
Ainsi, consommer de la viande bio, c'est avoir la garantie d'un mode de production respectant les animaux et l'environnement.
Nos viandes sont issues d'animaux ayant eu exclusivement une alimentation naturelle (herbe, pâturages, céréales sans OGM ni pesticides) ni reçus de médicaments. Cette alimentation naturelle a aussi un impact positif sur le goût des viandes.
Un autre intérêt de la viande bio est de garantir aux éleveurs une juste rémunération
Q : Est-ce une viande de qualité ? D'où vient-elle exactement, qui sont les éleveurs ?
La filière bio est la filière agricole la plus contrôlée de France. Toutes nos viandes sont issues d'animaux, nés, élevés, abattus, découpés et transformés en France.
En ce qui concerne le bœuf, les morceaux ne sont prélevés que sur des races à viande (charolaises, limousines, blonde d'aquitaines) ainsi que sur des races plus rustiques telles que la Maraichine. Cela permet de garantir la qualité gustative de nos viandes.
Rares sont les entreprises à donner le nom de leurs fournisseurs. Dans un souci de dans transparence, nous n'hésitons pas à dire que nous travaillons en direct avec le Comptoir des Viandes Bio qui est une structure d'éleveurs 100% bio basée près de Nantes. Afin d'assurer la traçabilité des viandes, ces dernières sont travaillées au sein d'un outil de transformation aussi détenu par le CVB.
Q : Comment la viande est conservée durant le transport ? Quid des frais de port ?
Afin de garantir la chaine du froid, les viandes sont expédiées dans des véhicules réfrigérés. Les livraisons sont assurées par le nouveau service Chronofresh de Chronopost.
Nous facturons une participation aux frais de port de 10€ peu importe le montant de la commande. Si nous ne le faisions pas, nous aurions été obligés de répercuté ce coût sur nos viandes.
Q : Comment se passent les livraisons ? En combien de temps est-on livré ?
Les commandes sont livrées sous 24h. Ainsi, elles sont expédiées le vendredi pour une livraison le samedi entre 8h et 13h. Chronopost envoie des sms et emails avec numéro de suivi aux clients pour les notifier de l'expédition des colis, puis pour informer d'un créneau de livraison plus précis le samedi.
Q : Est-ce qu'on peut garder la viande longtemps au réfrigérateur ? Est-ce qu'on peut la congeler ?
Toutes nos viandes sont expédiées fraîches et sous vide. Ainsi, nous vous garantissons à la livraison au moins 5 jours de conservation au réfrigérateur dans son emballage d'origine (sur chaque étiquette est indiquée la date limite de consommation). Alternativement, vous pouvez les congeler dans leur emballage d'origine ou un sachet de congélation.
Q : Quid des prix ?
La viande bio au détail sera toujours plus chère que la viande conventionnelle, cependant notre objectif est d'être 5 à 10 % moins chers que nos concurrents. Notre fonctionnement 100% en ligne nous permet de contenir nos coûts et de proposer des prix bas. De plus, nos viandes étant fraichement découpées à la commande, nous n'avons pas de stock d'invendus à répercuter sur les prix.
Comparaison au 28/11/2017 : Escalope de dinde bio x2 !
Néanmoins, si vous trouvez moins cher, n'hésitez pas à nous contacter. Nous essaierons de nous aligner.
Q : Où peut-on trouver vos produits et suivre votre actualité ?
Vous pouvez suite notre actualité sur nos pages Facebook, Twitter et Instragram.
Enfin, pour vos internautes, nous proposons le code « MUSCU5 » pour profiter de 5% de réduction sur toutes nos viandes.
Mon avis sur MaViandeBio !
J'ai testé pour vous MaViandeBio.fr. En tant que pratiquant de musculation, je me suis naturellement orienté vers la viande de bœuf maigre (steaks hachés 5%), le blanc de poulet et la dinde.
Les produits plutôt bons, la viande goûteuse et tendre, les steaks consistants avec un bon goût de bœuf. Et je suis assez difficile niveau bouffe. Le service de livraison est sérieux et ponctuel. Bref, si vous êtes adepte du bio, foncez !
