Cru / Cuit

Ici on aborde la nutrition et l'alimentation pour la musculation.

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Mathis__Dlmr
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Cru / Cuit

Message par Mathis__Dlmr »

Salut
Je me demandais si les infos nutritionnelles sur les viandes, légumes, conserves, surgelés etc... étaient avant ou après cuisson en général ?
Et est ce que ça change des masses ?
Genre 100g de filet de poulet cru/cuit ; 100g de steak, 100g de petit pois carottes, 100g de fruits rouges surgelés etc... ?
Merci
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Camaris
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Re: Cru / Cuit

Message par Camaris »

Normalement il faut peser cru.
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yam57
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Re: Cru / Cuit

Message par yam57 »

les données sont toujours fournies avant cuisson. il y a tout de même une certaine différence, surtout pour les cuissons à l'eau. ça peut passer du simple au triple.
j'ai 60 ans, plus de 35 ans d'entrainement. j'ai été responsable d'une petite salle pendant 20 ans. je mesure 1m77 et pèse 93 kgs.
Mathis__Dlmr
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Re: Cru / Cuit

Message par Mathis__Dlmr »

Vous avez des coef multiplicateur pour calculer ? Ou alors vous connaissez des équivalences de tête ?
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yam57
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Re: Cru / Cuit

Message par yam57 »

non, c'est impossible à calculer. tout dépend du type d'aliments et de cuisson et c'est extrêmement variable.
j'ai 60 ans, plus de 35 ans d'entrainement. j'ai été responsable d'une petite salle pendant 20 ans. je mesure 1m77 et pèse 93 kgs.
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