Ah merci, je ne connaissais pas tout ça !!
Par contre, j'ai l'impression qu'on a pas vraiment le choix sur ce que va contenir les paniers qu'ils proposent.
Ce que tu dis est vrai pour l'AMAP uniquement, qui a un fonctionnement particulier. La ruche qui dit oui, par exemple, est basé sur le principe du commerce "classique" à ceci près que les réseaux d'intermédiaires et de distribution habituels sont supprimés (ce qui permet d'améliorer les marges des producteurs et donc leur permet de vendre des produits de qualité).
Dans une AMAP tu ne t'abonnes pas pour un panier hebdomadaire, tu deviens une sorte d'actionnaire ou de coopérateur parce que tu participes au financement d'une récolte à l'avance. Ça revient à partager les risques du maraîcher (ou de l'éleveur, il y a aussi des AMAP "viande"). Quand la récolte de carottes est pléthorique (j'ai vécu ça l'année dernière) tu en as plus que prévu, quand celle de courges est anéantie par les faisans (vécu aussi) tu as droit à un pauvre pâtisson et une butternut pour l'hiver.
On peut devenir membre d'une AMAP pour des raisons pratiques mais je pense qu'on le reste par choix. Il peut être social, parce que retrouver les copains une fois par semaine, discuter le bout de gras avec le producteur, rencontrer des gens qui viennent se renseigner etc. tu ne le trouveras jamais à Auchan, ni même à Biocoop. Il peut aussi être politique - je considère qu'aujourd'hui notre véritable bulletin de vote est notre ticket de caisse - si tu penses qu'on ne devrait pas s'inquiéter pour notre santé quand on fait nos courses, si tu penses que les agriculteurs devraient être justement rémunérés pour leur travail et pas par des négociations de couloirs à Bruxelles, si tu penses qu'il est honteux de retrouver des choux-fleurs sur l'autoroute à la fin d'une manifestation de la FNSEA, si tu penses que la centralisation financière et la gentrification (elle n'est pas qu'urbaine, on la trouve aussi en campagne) doivent cesser, alors tu as de bonnes raisons de participer à une AMAP.
Du coup :
- on peut se retrouver avec des légumes dont on a pas envie
Je prends le problème à l'envers, avant l'AMAP je faisais mes courses en grande surface et comme tout le monde je fixais le rayons fruits/légumes avec le regard perdu du lapin pris dans les phares d'une voiture sur une départementale un soir d'automne. Et au final je mangeais toujours plus ou moins la même chose.
Souvent la critique que j'entends de gens à qui j'en parle me disent qu'ils veulent de la variété. Quand je leur demande ce qu'ils appellent variété, passées les laitues et le tomates j'entends un "heu...". Les paniers de l'AMAP sont comme une pochette surprise, ça t'oblige à cuisiner des légumes que tu ne connaissais pas ou que tu n'avais pas l'habitude de manger. C'est sûr que si tu n'aimes que les poireaux et le céleri ça sera compliqué mais sinon il y a aussi souvent une "bourse" aux échanges entre amapiens (j'te file mes choux de Bruxelles contre mes endives).
D'autant que la gamme Rochefontaine n'a pas l'air tellement large non plus, faut aimer les asperges, les haricots verts et les artichauts quoi.
Pour te donner deux exemples dans mon AMAP, on a eu le 26 février :
- 2kg pdt charlotte
- 2kg carottes
- 1 céleri boule
- 8 oignons
- 1 botte de poireaux
- 1 chou rouge
- 1kg endives
- 6 oeufs
et le 27 mai :
- 1 kg de charlotte
- 500g d'échalotes
- 1.5 kg de rhubarbe
- 1 botte de poireaux
- 1 feuille de chêne
- 1 barquette de fraises
- 6 oeufs
- on reste quand même dépendant des saisons...
Du coup, je vais ajouter ça à mes achats de fruits/légumes, par contre pour mes envies ponctuels de légumes hors-saisons (ou qui ne sont pas proposé dans les paniers des AMAP), je vais m'en tenir au bocaux en verre.
What ? Ben ouais on est dépendant des saisons ! À moins que ni
la géo-ingénierie, ni
la mer de plastique d'Almeria ni
les légumes qui poussent sans terre ne te dérangent.
Les conserves ça existe depuis des lustres, c'est même très bien pour faire une sauce tomate en janvier mais là on parle de légumes dont on ne sait même pas d'où ils viennent. Déjà le bio de supermarché c'est souvent de la daube, alors des bocaux de haricots verts même pas bio...
Attention, je comprends ta démarche, on a des habitudes dont il est difficile de se défaire mais il faut quand même être conscient que nos choix ont des conséquences. Consommer des produits qui viennent du bout du monde, ça a une incidence sur notre environnement. On ne peut pas prendre soin de notre santé sans s'inquiéter de ce qui nous entoure.
Et Sébastien, peace hein, peut-être que j'ai l'air agressif mais c'est pas le cas.
J'ai encore sorti un pavé mais fallait pas me lancer sur le sujet.
