[Fausse Idée Reçu] Les oeufs produit en cage sont inférieurs

[[FTW]GoodGenetics]

Bonjour, je sais que pour certain, ils crieront au complot et que ce n'est pas une vrai étude.
Mais, des scientifiques ont belle et bien réalisés cette étude, et à vrai dire, la seul différence entre les œufs produits en cage ou élevé en liberté sont que ces derniers ont juste des doses de béta-carotène plus importante.

Explication et preuve à l'appui :

L’étude

[...Le Dr. Anderson a réalisé son étude en Caroline du Sud avec plus de 400 jeunes poules brunes. Les jeunes poules ont été élevées en accord avec l’environnement étudié (en cage ou en liberté). Des programmes alimentaires d’élevage identiques ont été utilisés pour les poules élevées en batterie et en liberté, à la seule différence que le dernier groupe avait accès à un enclos, un mélange de foins provenant de fourrages de différentes saisons.

Les jeunes poules prévues pour vivre en liberté étaient couvées sur une litière jusqu’à 12 semaines d’âge, puis étaient déplacées dans un environnement en liberté. A 17 semaines, elles étaient déplacées dans l’un des trois enclos de production en liberté. Un modèle parallèle était suivi pour les poulettes en cage, qui étaient élevées dans des environnements clos, puis à 17 semaines assignées dans l’un des trois groupes en cage. Tous les autres paramètres de l’élevage étaient maintenus comme les plus identiques possibles.

Résultats de la recherche

Des échantillons d’œuf ont été collectés à 50, 62 et 74 semaines d’âge durant la vie de production des animaux, et envoyés à quatre laboratoires différents habituellement utilisés pour l’analyse des nutriments des œufs. Les résultats ont montré qu’il n’y avait pas d’influence de l’environnement (cages ou liberté) sur les niveaux de vitamine A ou vitamine E des œufs.

Cependant, les niveaux de béta-carotène étaient plus importants dans les œufs produits par les volailles en liberté, ce qui, selon le Dr Anderson, pourrait avoir contribué à cette couleur plus sombre observée dans ces œufs pendant l’étude. L’étude n’a pas trouvé non plus de différence dans les contenus en cholestérol entre les œufs produits en cage ou en liberté.

Sur la base de ces résultats, le Dr Anderson a conclu qu’il ne pouvait pas être établi d’avantage nutritionnel significatif des œufs produits par des poules élevées en liberté sur celles élevées en batterie...]

http://www.charlatans.info/news/Les-oeu ... age-ou-a-l

[Scrubs]

Je crois que la différence nutritive vient de la qualité des omegas 3, qui dépendent de l'alimentation des poules. Si on nourris les poules avec des graines de lin, qu'elles vivent sous les tropiques ou en cage ne change en rien la qualité des oeufs. Par contre, leur chair doit être différente. Mais on parle des oeufs ici.

[[FTW]GoodGenetics]

Après c'est sur que si tu achètes des œufs produits en cage dans un supermarché Mexicain, y'a plus de chance que les poules n'ai pas de céréales protéiné du style

- pois
- soja
- lin
- tournesol
- colza, et qu'elle soit nourri plutôt par des restes (pain mouillé, charcuterie, épluchure de légume...)

Mais en France dans toute industrie digne de ce nom elles sont nourris par des céréales protéiné. (Sauf exception, (ex : viande de cheval, la mauvaise qualité passe parfois entre les mailles du filet))

[jeanpierre1933]

j'ai bien lu tout l'article.

j'ai hâte de goûter les œufs bleus de la photo.

[yoyoyo]

About the Poultry Science Association


The Poultry Science Association (PSA) is a professional organization consisting of approximately 1,500 educators, scientists, extension specialists, industry researchers, administrators, producers, and college students who are committed to advancing the poultry industry.

Since 1908, the Poultry Science Association has maintained a level of prestige that ranks it among the top professional organizations in the field. For over a century, PSA’s member scientists have contributed through their research to the growth of the poultry industry and the development of safer and more nutritious food products for the consumer. Throughout this period, PSA has served – and it continues to serve – as the premier clearinghouse and publisher of basic and applied poultry research in the world.

The application of research findings published in PSA’s journals has been and remains a major contributor to the rapid growth and maturation of the meat and egg industries. In addition, poultry-related research has made substantial contributions to the overall understanding of human health and nutrition.

source : http://www.poultryscience.org/

J'ai du mal à faire confiance à une étude publiée par un journal tenu par les industriels de la filière...

Poultry Science Journal

Patrons
Ajinomoto Heartland LLC
Archer Daniels Midland Co.
Cobb-Vantress, Inc.
Mosaic Feed Ingredients
Novus International, Inc.
Tyson Foods, Inc.
Zinpro Corporation

Sustaining Members
Adisseo USA, Inc.
Akey, Inc.
Aviagen, Inc.
Cargill Animal Nutrition
Diamond V
Foster Farms
Huvepharma Inc.
Hy-Line International
Land O’Lakes / Purina Feeds LLC
Maple Leaf Farms, Inc.

[IhazHedont]

Ceci dit, c'est surtout pour l'éthique que j'achète des oeufs 0 personnellement.

J'aime beaucoup les bêtes mais je ne veux pas me priver de viande. Du coup j'essaie d'acheter de la viande provenant d'animal à la vie moins dure que celle en industrie.

Et je pense que beaucoup font ça dans ce sens.

[[FTW]GoodGenetics]

Oui après c'est comme tout, si on a les moyens de dépensé un peu + pour des fruits bio, de la viande bio, et des oeufs bio c'est le top.
Mais c'était pour dire que tu ne vas perdre des quantités nutritive de fou/ ou choppé plus de cholestérol avec des oeufs en cage, c'est pourquoi j'me suis renseigné.

[Pvtt]

Quoi qu'il en soit , je me régale avec des œufs de catégorie 1.
En revanche quand je mange des œufs de catégorie 3 , le jaune est bien plus vif, le gout différent et il m'arrive d'avoir quelques maux de ventre.

[Bastoun34]

Pour moi, c'est tout à fait clair, le choix du bio, c'est avant tout le choix d'une agriculture durable, un minimum respectueuse de l'environnement. D'un point de vue nutritionnel, l'intérêt vient surtout de l'absence de certains produits néfastes (moins de pesticides, OGM, médocs...).

[yoyoyo]

Juste pour dire que manger des œufs bio pour les animaux... faudra repasser pour la conscience.

http://www.natura-sciences.com/agricult ... ussin.html

[youtube]mr5LnIf0XXU[/youtube]



Attention, je viens pas donner la leçon, j'en mange tous les jours en quantité.

[karmmamma]

Merci Yoyoyo, j'aime bien ce genre de message pour clouer le bec à certains

Ca colle bien avec ton avatar d'ailleurs

Plus sérieusement, je me contente des oeufs de type 1 et il m'arrive de remanger des types 3, j'ai du mal juste au niveau du goût.

[IhazHedont]

Juste pour dire que manger des œufs bio pour les animaux... faudra repasser pour la conscience.

http://www.natura-sciences.com/agricult ... ussin.html

[youtube]mr5LnIf0XXU[/youtube]



Attention, je viens pas donner la leçon, j'en mange tous les jours en quantité.

Techniquement t'as pas besoin d'un coq pour qu'une poule ponde, donc je pige pas le délire de l'article.
Suffit de comparer avec le cycle d'une femme: ce qu'on mange, ce sont des oeufs non fécondés, donc y'a aucun mal, et surtout je vois mal comment une poule aura un poussin sans coq.

Pour le reste, on peut pas me reprocher de vouloir manger "responsable"; si y'a toujours des mongoliens pour mutiler leurs bêtes, tampee; certains continus toujours de décorner leurs animaux pour éviter les bastons sanglantes, donc certains aussi coupent le bec de leurs poules. Et que la poule finisse dans des assiettes après un an de ponte, je vois pas non plus le mal: au moins elle aura nourrit par ces oeufs puis par sa viande, en ne vivant pas en cage.

[Scrubs]

[img]http://www.natura-sciences.com/wordpres ... -poussins-

Techniquement t'as pas besoin d'un coq pour qu'une poule ponde, donc je pige pas le délire de l'article.
Suffit de comparer avec le cycle d'une femme: ce qu'on mange, ce sont des oeufs non fécondés, donc y'a aucun mal, et surtout je vois mal comment une poule aura un poussin sans coq.

Pour le reste, on peut pas me reprocher de vouloir manger "responsable"; si y'a toujours des mongoliens pour mutiler leurs bêtes, tampee; certains continus toujours de décorner leurs animaux pour éviter les bastons sanglantes, donc certains aussi coupent le bec de leurs poules. Et que la poule finisse dans des assiettes après un an de ponte, je vois pas non plus le mal: au moins elle aura nourrit par ces oeufs puis par sa viande, en ne vivant pas en cage.

Non, mais t'as besoin d'un coq pour maintenir la population de poules pondeuses. Il me semble que là ce qu'on voit ce sont les poussins mâles, "inutiles" pour l'industrie qui sont donc exterminés.

[IhazHedont]

[img]http://www.natura-sciences.com/wordpres ... -poussins-

Techniquement t'as pas besoin d'un coq pour qu'une poule ponde, donc je pige pas le délire de l'article.
Suffit de comparer avec le cycle d'une femme: ce qu'on mange, ce sont des oeufs non fécondés, donc y'a aucun mal, et surtout je vois mal comment une poule aura un poussin sans coq.

Pour le reste, on peut pas me reprocher de vouloir manger "responsable"; si y'a toujours des mongoliens pour mutiler leurs bêtes, tampee; certains continus toujours de décorner leurs animaux pour éviter les bastons sanglantes, donc certains aussi coupent le bec de leurs poules. Et que la poule finisse dans des assiettes après un an de ponte, je vois pas non plus le mal: au moins elle aura nourrit par ces oeufs puis par sa viande, en ne vivant pas en cage.

Non, mais t'as besoin d'un coq pour maintenir la population de poules pondeuses. Il me semble que là ce qu'on voit ce sont les poussins mâles, "inutiles" pour l'industrie qui sont donc exterminés.

Il doit tout de même y avoir pas mal de poussins mâles gardés pour les chapons par exemple.

[yoyoyo]

Techniquement t'as pas besoin d'un coq pour qu'une poule ponde, donc je pige pas le délire de l'article.

C'est justement le sens du délire. On n'a pas besoin de mâles pour pondre des œufs donc ils sont inutiles à l'industrie donc considérés comme "déchet" et passés au broyeurs ou gazés juste après avoir été sexés.

Il s'agit pas de se culpabiliser, moi aussi je dors bien malgré tout mais je pense que c'est important de le savoir. L'agro-industrie a fait des animaux une matière première, et c'est encore plus le cas pour la volaille que pour le reste...

[yoyoyo]

Il doit tout de même y avoir pas mal de poussins mâles gardés pour les chapons par exemple.

La consommation d'œufs est sans commune mesure avec celle des chapons. Il doit y avoir un facteur 1000 au moins.

[karmmamma]

Et si c'était de petits rats que l'on tuait, ça dérangerait autant ?

Attention, je ne dis pas que je suis content de ce massacre.

Juste que le côté "mignon" des poussins et de certains animaux provoque une empathie, et d'autres animaux n'ont pas cette "chance".

[Alexjansen]

Aucun animal n'a de chance aujourd'hui dans le monde des hommes, on les a privés de leur liberté, on les tient en esclavage, on détruit leur environnement, et on les massacre dans des camps d'extermination pour animaux sans parler de la barbarie pour la fourrure et l'ivoire.

[Scrubs]

Bon, sinon, quand est-ce qu'on commence à graille de l'humain?

[yoyoyo]

Et si c'était de petits rats que l'on tuait, ça dérangerait autant ?

Oui.

[Chris890]

Alexjansen
Aucun animal n'a de chance aujourd'hui dans le monde des hommes, on les a privés de leur liberté, on les tient en esclavage, on détruit leur environnement, et on les massacre dans des camps d'extermination pour animaux sans parler de la barbarie pour la fourrure et l'ivoire.

Je plussoies. Pour moi l'être humain est le pire nuisible que cette terre abrite
#Asteroïdanotregueule

[IhazHedont]

Et si c'était de petits rats que l'on tuait, ça dérangerait autant ?

Attention, je ne dis pas que je suis content de ce massacre.

Juste que le côté "mignon" des poussins et de certains animaux provoque une empathie, et d'autres animaux n'ont pas cette "chance".

C'est pas mignon ça ? =D

Plus sérieusement, perso je fixe pas hiérarchie. Je trouve pas qu'un boeuf soit spécialement mignon ou quoi, mais je préfère acheter de la viande bovine le moins industrialisée possible.

[yoyoyo]

Pour donner une note positive, acheter bio - que ce soit des œufs, de la viande ou des légumes - reste notre meilleur moyen de donner le signal aux industriels qu'on attend du changement et de les inciter à évoluer.

Pour en revenir à l'article de départ, "free range" l'expression utilisée dans l'étude ne veut pas dire que les poules sont élevées en plein air, ça veut dire qu'elles ont accès à l'extérieur ; ça peut être de l'herbe, du gravier ou du goudron. Par conséquent une poule en "free range" mange certainement la même chose qu'une poule en cage. Donc pas étonnant que les apports nutritifs soient sensiblement identiques.

http://news.psu.edu/story/166143/2010/0 ... nutritious

[karmmamma]

intéressant Yoyoyo, c'est vrai que si le marché s'oriente vers le bio, ensuite, peut être qu'il y aura autre chose de plus "éthique" et plus sain.

Là, les industriels doivent se dire que vu que le marché du bio reste assez petit, inutile pour eux, de faire plus d'efforts...

[Saruma]

les oeufs bio de poule c'est la grosse escroc les poules sont tellement habituées à recevoir leur nourriture à heure fixe quelles ne sortent même plus à l'air libre pour aller picorer

[Purex]

les oeufs bio de poule c'est la grosse escroc les poules sont tellement habituées à recevoir leur nourriture à heure fixe quelles ne sortent même plus à l'air libre pour aller picorer

J'aime ta manière de simplifier les choses

Le cahier de charge de l'agriculture biologique concernant les oeufs inclus des éléments sur:

- l'espace de vie disponible à chaque poule (présence de perchoirs, 6 poules par m2 max en intérieur, 4m2 par poule en extérieur ect..)

- l'alimentation de la poule (90% bio, fourrage obligatoire et 20% min de la production de nourriture dans la ferme qui élève les poules)

- la méthode de soin (utilisation raisonnable des médicaments)

- les rythmes jours/nuits

- l'éthique de traitement des poules (pas d'ebecquetage ect..)

ect..

Je dit pas que c'est idéal, mais il y a un net progrès par rapport aux autres oeufs.

[yoyoyo]

Je ne connais pas les détails de la certification bio pour les poules pondeuses, mais on peut quand même espérer que ce soit la garantie que l'éleveur ne pratique pas la mue obligatoire qui consiste à affamer la bête pendant 2 semaines pour qu'elles perde ses plumes.
L'arnaque amha c'est surtout que les grands groupes (industriels et distributeurs) s'arrangent pour faire modifier les labels bio afin de maximiser leurs profits en surfant sur la vague de l'AB et de son effet d'appel.
Ça ne devrait pas remettre en cause la (les) certification(s) bio parce que sinon ils auraient gagné la bataille *lobbyistique* et que demain les logos AB ou ecocert ne seraient plus qu'une décoration de plus sur l'emballage.
Même si c'est vrai que œuf bio ne veut pas dire poule dans de bonnes conditions, ça offre encore un minimum de garanties sanitaires pour le consommateur, en terme de traitements des animaux ou d'alimentation par exemple. Si on peut éviter un cancer dans 20 ans c'est bien aussi.
Le dernier bastion, même s'il est déjà presque perdu, c'est le circuit parallèle. Ce n'est qu'en consommant hors du courant qui enrichit les grands groupes qu'on peut les forcer à changer. Enfin à mon avis c'est plié mais mon cœur d'enfant y croit parfois.

[Deadpool27]

Petite quéstion les gars,pourquoi certains se font couper le bec
Ils ont peur qu'ils se bouffent entre eux ou quoi

[yoyoyo]

C'est exactement pour ça. Les conditions de (sur)vie des poules sont sources de stress donc d'agressivité et il y a des cas de cannibalisme.