Consommer des graines de lin

[sebastien4444]

Bonjour à tous,

Afin d'augmenter mon apport en Omega-3, j'aimerai introduire les graines de lin dans mes repas.
J'envisage d'en ajouter 2/3 cuillères à soupe dans mes flocons d'avoine ou dans mon FB ; mais voilà, j'ai lu un peu partout que pour bénéficier des nutriments des graines de lin (notament des Omega-3), il fallait que la graine soit moulue...
Cela revient donc à dire qu'il faut bien macher les graines, hors si elles sont intégrées à une mixture, il va de soi, vu la taille des graines, qu'une bonne partie va être avalé sans être maché
Dans ce cas, est-ce du gachis ?
Pour ceux qui en consomme, comment les consommez-vous ?

[anakin06]

préfère les omega 3 de source animale, comme le poisson

si tu veux absolument du lin, prends le sous forme d'huile

15ml de graines de lin moulues apporte 1,64 g d'omega 3
15ml d'huile de lin apporte 7,74 g d'omega 3

(15ml = 1 cuillere à soupe)

[Purex]

préfère les omega 3 de source animale, comme le poisson

Il peut être judicieux d'avoir un apport en omega 3 autant animal que végétal, l'ALA étant un nutriment essentiel et ayant des vertus reconnues notamment sur la fonction cardiaque

Cela revient donc à dire qu'il faut bien macher les graines, hors si elles sont intégrées à une mixture, il va de soi, vu la taille des graines, qu'une bonne partie va être avalé sans être maché
Dans ce cas, est-ce du gachis ?

Effectivement les acides gras et autres nutriments ne sont pas libérés si la cosse de la graine n'est pas rompue;

Ce serait du gâchis pour les Ω3, après les graines de lins non broyées ont d'autres utilisations: ce sont des graines mucilagineuses, càd qu'elles forment une substance visqueuse au contact de l'eau; ce film est utile pour accélérer le transit digestif (léger effet laxatif) ou pour faire gonfler le bol alimentaire et gagner en satiété.. Ca peut être une fin en soi, à toi de voir

[anakin06]

l'ALA étant un nutriment essentiel et ayant des vertus reconnues notamment sur la fonction cardiaque

pour les omega 3 d'origine animale, pas de problème concernant leurs bienfaits et efficacité, depuis longtemps maintenant des tas d'études le prouvent
pour les omega 3 d'origine végétale c'est une autre histoire, le hic c'est que les études sont loin d'avoir été aussi poussées ..

après rien n'empêche de mélanger les 2 sources, oui

[Purex]

pour les omega 3 d'origine végétale c'est une autre histoire, le hic c'est que les études sont loin d'avoir été aussi poussées ..

Il y a quand même pas mal d'études sur les effets de l'ALA, notamment anti-inflammatoire et anti aryhtmique, mais elles sont moins relayées au grand public.

L'idée à retenir c'est qu'il influe sur la balance omega 3 / omega 6 et que de ce fait il est synergique avec l'EPA et le DHA

[sebastien4444]

préfère les omega 3 de source animale, comme le poisson

N'étant pas fan de sardines et de maquereau, je dois me contenter de saumon à ce niveau là , soit 1 à 2 repas par semaine.
Quand tu dis "comme le poisson", c'est parcequ'il existe d'autres types d'apports en omega 3 animales ??

si tu veux absolument du lin, prends le sous forme d'huile

L'huile de lin est-elle à préférer à l'huile d'olive ?

Ce serait du gâchis pour les Ω3, après les graines de lins non broyées ont d'autres utilisations: ce sont des graines mucilagineuses, càd qu'elles forment une substance visqueuse au contact de l'eau; ce film est utile pour accélérer le transit digestif (léger effet laxatif) ou pour faire gonfler le bol alimentaire et gagner en satiété.. Ca peut être une fin en soi, à toi de voir

Merci de l'info !
Mais (juste pour être sûre), ça n'agit pas comme absorbeur de nutriments au moins ?
Car l'effet que tu me décrit ressemble un peu à ce qu'on peut lire sur le son d'avoine, qui au final a tendance à empêcher la digestion de certains nutriments

[NooKy]

L'huile de lin est-elle à préférer à l'huile d'olive ?

C'est différent et surtout l'huile de lin est très "fragile", il vaut mieux la consommer froide, ne pas garder la bouteille ouverte plus de quelques jours/semaines et au frais.

[sebastien4444]

C'est différent et surtout l'huile de lin est très "fragile", il vaut mieux la consommer froide, ne pas garder la bouteille ouverte plus de quelques jours/semaines et au frais.

Ah ouai, j'espère qu'elle ne se vend pas en bouteille de 1L comme l'huile d'olive alors
Quand tu dis "différent", c'est par rapport au ration O3/O6 ?

@anakin06 : tu m'as donné des apports précis concernant les graines de lin et l'huile de lin, as-tu un lien où on peut consulter les apports en O3/O6 des aliments lipidiques ?
Google n'a pas été mon ami à ce niveau là


EDIT : j'ai trouvé ce lien, mais je ne comprends pas trop l'histoire de ALA, EPA, DHA...

[Purex]

Consulte voir ce topic où il y a des réponses qui pourraient t'intéresser: post3464287.html#p3464287


Des infos sur omega 3 et 6 assez bien présentées: http://www.passeportsante.net/fr/Soluti ... entiels_ps


Sinon pour la composition précise en acides gras tu as cet outil: http://www.lanutrition.fr/les-aliments- ... t=advanced

exemple huile de lin: http://www.lanutrition.fr/fraliment/fra ... e-lin.html


PS: j'ecrit ALA comme Alpha Linolenic Acid (anglais), et on trouve parfois AAL ou LAA. Dans tout les cas ça désigne l'acide alpha linolénique qui est un omega 3 à courte chaine

[sebastien4444]

Consulte voir ce topic où il y a des réponses qui pourraient t'intéresser: post3464287.html#p3464287


Des infos sur omega 3 et 6 assez bien présentées: http://www.passeportsante.net/fr/Soluti ... entiels_ps


Sinon pour la composition précise en acides gras tu as cet outil: http://www.lanutrition.fr/les-aliments- ... t=advanced

[NooKy]

Ah ouai, j'espère qu'elle ne se vend pas en bouteille de 1L comme l'huile d'olive alors
Quand tu dis "différent", c'est par rapport au ration O3/O6 ?

J'ai pas le ratio en tête mais je disais ca surtout pour l'utilisation, généralement les bouteilles sont petites et opaque.

[anakin06]

Quand tu dis "comme le poisson", c'est parcequ'il existe d'autres types d'apports en omega 3 animales ??

par exemple les oeufs (classe 0)

L'huile de lin est-elle à préférer à l'huile d'olive ?

l'huile de lin est plus riche en O3

[FZY]

Ton lien Purex est pas mal pour retrouver les aliments !

[Fab74]

Je consomme pas mal d'huile de lin, effectivement INTERDICTION de consommer à chaud, elle a même été interdite en France pendant des années dut à sa toxicité qui au final relevait plus de la mauvaise utilisation. Tu ne trouvera que des bouteille de 250ml car impossible de vendre en plus grande quantité en France.

[sebastien4444]

Bon bah au à la vue de toutes ces infos, je pense qu'il ne serait pas mal que je me mette aux suppléments Omega-3...
Je suis retombé sur le topic Supplementation Omega 3 et j'envisage de prendre le liquide de MyProtein que prend Purex.
Petite question : j'aime bien être assez précis dans mes apports caloriques, donc je voulais savoir si 5ml de ce "sirop" était bien équivalent à 5g de lipide comme peut l'être une huile ordianire ? (ce n'est pas précisé sur les infos produit).
Sinon, ils conseillent 1 à 3 prises (de 5ml) par jour... sauf que 15ml/j, ça fait terminer le flacon en 10j et ça revient au final à 22€/mois.
Donc est-ce que 1 prise suffit ?
Faut-il adapter en fonction de l'alimentation ? (genre, diminuer les jours où je consomme du saumon..)

[anakin06]

Donc est-ce que 1 prise suffit ?

je prends 2 prises
1 cuillere à café le matin au pti dej et 1 autre le soir au diner
le flacon me dure assez longtemps (je les commande par 4)

[sebastien4444]

Ok.
Je vais faire 2 prises, et 1 prise les jours de saumon ou d'oeuf

J'ai vu qu'il y avait des arômes (fraise et orange), qu'est-ce que ça donne ?
Je veux dire, ça peut être intégré à un FB 0% ou il y a quand même un goût de poisson ?

[anakin06]

fraise ou orange, j'ai testé les 2 et perso je n'ai aucun problème à avaler les 2
mais pour beaucoup je suis certain que l'orange posera problème (on ressent nettement plus le gout poisson), le fraise passera mieux