Lipides

[luccio03]

Bonjour,
Je mange peu de lipides et donc mon pourcentage (par rapport aux P et G)est trop faible sur mon plan alimentaire.
Je prends des noix de cajou et des amandes mais jamais de beurre ni d'huile ( je n'aime ni l'un ni l'autre).
Est ce que je peux augmenter ma prise de lipide par du fromage ( j'aime bien). Si oui, lequel de préférence ?
Merci

[T-Rex38]

Salut,

. Les produits laitiers sont pas trop conseiller dans une optique santé, si en plus de cela tu compte remplir tes lipides avec les acides gras présent dans les fromages (= pas top du tout du tout) non évite.
. Tu as le poisson gras style maquereau, sardines, etc. les amandes, avocats voir des huiles rajouté sur tes plats qui ne change pas spécialement le gout au final.

[KingBry]

+1 mais il y a aussi les oeufs et le boeuf à consommer modérément

[luccio03]

Merci bien.
Effectivement je vais abandonner l'idée du fromage pour aller vers des poissons plus gras et essayer de rajouter quand même un peu d'huile (laquelle ?).

[paN]

Les avocats tu aimes ?

[KingBry]

Pour les huiles : huile de coco, d'olive, de colza et les huiles de poisson sont les plus populaires

[luccio03]

Merci pour les huiles.
Les avocats, j'aime beaucoup.

[Bastoun34]

Pour les huiles:
- en asaisonnement => colza, noix
- cuisson => olive (point de fumée haut), huile de coco (solide à T ambiante, mais on évite de trop chauffer, le point de fumée est pas super élevée).
- huiles de poisson => en gélule ou bien en se bouchant le nez, parce que c'est vraiment DEGUEULASSE.

[KingBry]

J'avais oublié de préciser merci Bastoun

[luccio03]

Merci bien pour ces précisions .

[sebastien4444]

- en asaisonnement => colza, noix
- cuisson => olive (point de fumée haut)

Pourquoi l'huile d'olive pour la cuisson mais pas en assaisonnement ?

[Deadpool27]

Perso assaisonne mes plats avec de l'huile d'olive et c'est vraiment bon

[sebastien4444]

Perso assaisonne mes plats avec de l'huile d'olive et c'est vraiment bon

Moi aussi ! J'utilise d'ailleurs que cette huile...
Mais si Bastoun ne l'a pas mis dans la liste "assaisonnement", y'a peut-être une raison

[Smugg]

a propos d'huile d'olive, que j'utilise également en assaisonnement :

généralement, j’envoie une cuillère a soupe. Mais est il possible d'en mettre 2 ?

me manque toujours un peu de lipides sur mon total quotidien, et me demande si ce genre de surplus dans mon assiette est parfaitement réalisable, si ça n'est pas gênant d'avoir un apport en lipide trop important par repas... voila

[sebastien4444]

généralement, j’envoie une cuillère a soupe. Mais est il possible d'en mettre 2 ?

Bah tu pèses la quantité d'huile d'une cuillère à soupe (environ 15g il me semble) et tu fais en fonction de tes besoins d'apport de lipide.

si ça n'est pas gênant d'avoir un apport en lipide trop important par repas... voila

C'est le total journalier qui compte

[Smugg]

oui, ça c'est ok...

mais je voulais savoir si les lipides (en trop grande quantité j'entends ) par repas était bien ou pas

[KingBry]

L'idéal est de les répartir sur toute la journée sauf peut-etre dans l'heure qui précède et qui suit l'entraînement

[Smugg]

j'évoque cela car c'est assez souvent que l'on voit des personnes qui adaptent une diète avec moins de lipides les jours ON.

sauf peut-etre dans l'heure qui précède et qui suit l'entraînement

Justement, j'avais lu une fois, je ne sais plus où (et était ce des âneries.. ?..) qu'il fallait éviter les lipides avant les trainings aussi..

quelqu'un a des infos concrètes sur l'avant/après concernant les lipides ?

[sebastien4444]

mais je voulais savoir si les lipides (en trop grande quantité j'entends ) par repas était bien ou pas

Etant en IFL depuis plus d'un an, je peux t'assurer que ça ne pose pas de problème, dans la mesure où tu reste dans les proportions adéquats (autour de 1g/kg/jour).

j'évoque cela car c'est assez souvent que l'on voit des personnes qui adaptent une diète avec moins de lipides les jours ON.

Cela permet de contrebalancer avec des glucides, utiles en jours ON pour les réserves energétiques (principalement le glycogène intramusculaire), mais il n'y a rien d'obligatoire à adopter un rythme ON/OFF (ou alors eventuellement baisser les apports en OFF pour s'ajuster à la DEJ journalière)

Justement, j'avais lu une fois, je ne sais plus où (et était ce des âneries.. ?..) qu'il fallait éviter les lipides avant les trainings aussi..

A confirmer mais il me semble que c'est pour éviter d'obliger le corps à fournir de l'energie pour les digérer pendant une période où tu as besoin d'energie pour l'effort (même histoire que les fruits en pré-training)

[T-Rex38]

Pourquoi l'huile d'olive pour la cuisson mais pas en assaisonnement ?

Il fait surtout allusion a l'huile de colza qui possède un point de fumée peu élevé(=contrairement a l'olive notamment) qui peut mener a des lipides dénaturés et donc peu d’intérêt de l'utiliser pour la cuisson.

edit: enfin je pense qu'il fais allusion a cela.

[KingBry]

Je n'ai jamais utilisé l'huile d'olive en cuisson j'ai toujours pris l'huile de noix de coco

[NooKy]

L'huile de coco est très bonne aussi en cuisson si je ne dis pas de bêtise