Trop de thon mauvais pour la santé?

[Darkame]

Bonjour,

A plusieurs reprise j'ai entendu dire qu'en raison des metaux lours contenus dans le thon il fallait en manger avec modération. Or j'en mange 70gr (une demie boite) chaque jour dans ma collation de matinée. En dehors de ca je n'en mange pas. Pensez-vous que ca puisse représenter un réel danger? Merci

[Nemrof]

Comme tous les gros poissons il contient, le thon, des métaux lourds tels que du mercure . Sans compter sur les toxiques inhérents à la mise en conserve du thon déjà pollué . Un topic existe là-dessus , cherche "thon" sur le forum .

[Darkame]

Merci. J'ai essayé de chercher un peu sur le forum en vain :-/ je vais continuer a chercher. Je postais aussi pour avoir un avis aussi par rapport a ma consommation

[anakin06]

thon, saumon … 2 fois par semaine, plus .. on évitera

[Darkame]

Saumon je mange pas. Je mange maquereaux une fois par semaine en conserve. D'autres poissons aussi en surgelé ou frais mais pas souvent. Mais don pour le thon quand on dit deux fois par semaine c'est quelle quantité? Pour ma collation c'est une demie boite (soit 70gr) donc 3 boites par semaine (j'ai un jour sans collation). Donc vaudrait mieux que je passe a 2 boites max par semaine?

[gaardy]

le thon en boite => c'est surtout la boite qui est mauvaise.

pourquoi limiter le saumon ? ça dépends lesquel j'en ai vu du bio congelé à mon avis si on a les moyens on peut en manger tous les jours

[Darkame]

Ok merci. Ah non le saumon je limite pas spécialement c'est juste que je n'aime pas trop. Ok pour le thon mais bon pour la collation la boite reste le plus simple :-/ même si j'ai la possibilité de diminuer et de remplacer par la viande blanche mais donc si je me limite a 2 boites par semaine (280gr) ca le fait?

[Nemrof]

Oui c'est ça environ 2 boîtes , et puis ça écoeure vite le thon , au bout d'un moment tu va en avoir marre .
Progressivement diminue ta quantité puis essaie de passer à de la viande blanche .

Tu n'es pas non plus obligé de faire des collations pour obtenir un total de protéines recherché , tu peux manger davantage lors des repas normaux . Je dis ça parce que certains prennent des conserves de thon pour faciliter la collation alors qu'ils pourraient s'en passer puisqu'il ne s'agit que d'une question fonctionnelle et non pas alimentaire .

[Zarathoustra93]

J'achète mon saumon bio en supermarché. C'est délicieux mais c'est cher.
Je n'aime pas le thon en boîte mais j'aime le steack de thon.

[Darkame]

Ca fait un an que je mange ainsi et ca ne m'ecoeure pas c'est parce que je le melange a de la viande blanche, tomates et vinaigrette et l'alliance thon/viande c'est un regal!!!
Oui faudrait que je recalcule mes proteines a la base cette collation me permettait de ne pas trop me soucier des repas en sachant que j'atteindrais 1,8/2gr de prot par kg de pdc. Mais bon je vais me limiter a 280gr max par semaine et trouver une solution ca devrait aller

[Nemrof]

1,8 n'est pas plus utile , tu peux descendre à 1,5 gr par kg/pdc .

[B0dy_7]

le thon en boite est surtout blinder de jus salée pour garder tout ca " frais " sel = rétention d'eau

[gaardy]

BPA surtout
et la viande blanche si elle est de mauvaise qualité...

les oeufs bio restent le top

[Darkame]

Ok merci. Malheureusement il y au danger presque partout niveau santé en alimentation ^^' Pour les oeufs bio j'en prends 12 par semaine (dans ma collation de l'aprem). Pour le thon je recalculerais mes apports actuels en prot et je diminuerais d'abord a 2 boites par semaine au lieu de 3 puis peut etre un peu plus après.

[gaardy]

pourquoi n'en prends tu pas plus ? avant j'en prenais 21/jour

[Darkame]

Ca depend tu parles de 21 oeufs entiers? En fait, meme si j'ai presque la quasi certiture au vu des recentes etudes que le jaune d'oeuf ne représente aucun risque, je fais ma propre experience avec 12 oeufs et je verrais aux analyses sanguines si tout baigne j'augmenterais les oeufs. Si tu ne parles que des blancs le gachis fait en jetant les jaunes (que j'ai pratiqua mes debuts) me derange beaucoup surtout qu'un blanc d'oeuf malgrsa qualité ne represente que peu de proteines...

[gaardy]

beh oui je ne vais pas jeter le jaune.

[Harvester]

Je vois sur le topic des remarques sur le BPA, c'est grandement limité si on prend le thon au naturel, et pas à l'huile d'olive déjà intégrée (ou une autre huile..)

Même remarque pour les sardines en boîte, au naturel c'est mieux

[Bastoun34]

Même remarque pour les sardines en boîte, au naturel c'est mieux

Et j'ajouterai que contrairement à ce que je pensais, c'est bon! Jusqu'à présent, je prenais que les maquereaux au naturel, pour moi, sardines => à l'huile d'olive (nature, pimentée, aux herbes...). Et l'autre jour, plus rien dans les rayons, obligé de prendre des misérables sardines à l'eau... Et c'était très bon en fait.

[Harvester]

Rien ne t'empêche de rajouter un mélange olive/colza dessus, des herbes, de faire revenir ça à la poêle avec un peu d'ail en poudre et du poivre...

Je vais m'en faire de suite tiens !

[anakin06]

je me prends de temps en temps à carrefour des sardines au citron (au naturel) c'est vraiment bon

[gaardy]

donc aucun risque avec le thon au naturel ?

[Bastoun34]

Pas de risque au niveau du bisphénol A. Mais les remarques sur les métaux lourds restent valables.

[anakin06]

Mais les remarques sur les métaux lourds restent valables

sardines anchois maquereaux présentent des risques bien moindres que le thon ou le saumon

[servalafay]

Paraîtrait que tous les poissons seraient a éviter maintenant

[Nemrof]

Apparemment tous les poissons contiendraient des doses de moins en moins négligeables de polluants ...ça craint ! va falloir se replier sur le poulet

[servalafay]

Je ne diabolise pas mais pas sur que le poulet soit mieux loti

[anakin06]

ma bonne résolution pour 2014 … j'élève moi meme mes poules, mes poulets et mes poissons !

[Nemrof]

Un des rêves (tout simple) de n'importe quel gros consommateur de produits protéinés
Pour les poules ça va , mais pour les poissons faut un bassin ...tu vois, déjà ça se complique ...

[Beedy]

C'est embêtant ça, dire que je tourne à environ 200/250g de petits poissons gras par jour, même ça va finir par ne plus être sûr.

Effectivement, va falloir se replier sur du tout fait soi-même, pas évident.

[gaardy]

je ne mange que des oeufs, et si le BPA est à l'intérieur des boites en metal.

[servalafay]

Regarde dans une boîte de thon gaardy, tu verras que non

[Darkame]

Finalement je suis bien passé de 3 a 2 boites de thon (de 140gr) par semaine. Et c'est du thon au naturel que je consomme ^^

[fusiodu92]

Moi c'est une boite de thon ou sardine ou maquereaux par jour .

[gaardy]

Regarde dans une boîte de thon gaardy, tu verras que non

http://sante.journaldesfemmes.com/magaz ... 0413.shtml
http://www.consoglobe.com/bonite-thon-q ... heter-cg/2

[servalafay]

Une boîte de légumes je suis d'accord mais j'insiste: ouvre une boîte de thon et vérifie par toi meme

[gaardy]

lit aussi le gluten de julien venesson il en parle.
comment tu le voit le BPA ?

[servalafay]

Le bpa tu le trouves non pas dans l'alliage de la boîte de conserve en lui même mais dans le revêtement que tu trouves a l'intérieur
Revêtement qu'il n'y a pas dans les conserves de poisson
Je pense ne pas me tromper mais tu me mets le doute
Il dit quoi et ou, venesson?

[Bastoun34]

Ah si, le bisphénol A, c'est pas dans le métal, c'est dans l'espèce de revêtement plastique qui est à l'intérieur des conserves...

[anakin06]

ce ne sont pas toutes les boites de conserves qui contiennent systématiquement du BPA

"Le bisphénol A (BPA) est une substance chimique principalement utilisée en association à d’autres substances chimiques pour la fabrication de plastiques et de résines.
Des résidus de BPA se retrouvent dans des résines époxy utilisées pour fabriquer des revêtements et des films de protection recouvrant les canettes et certaines boites de conserves"

ça c'est une bonne chose :
Le 13 décembre 2012, une loi plus générale a été adoptée, qui interdit la fabrication, l'importation et la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire comportant du bisphénol A (BPA), à l'échéance 2015

[servalafay]

Si on veut anakin, on a fixé la loi que tu cites, a échéance 2015. Le problème c'est qu'on n'a pas de substituant. On impose aux industriels de laisser tomber le bpa sans leur laisser le temps de trouver mieux
Pour l'instant, ce que les industriels ont trouvé pourrait être pire.
Et pour info, le bisphenol permet de rendre le plastique transparent et de travailler certains plastiques pour pouvoi retirer et modeler leur forme
La France est un pays ou on aime bien interdire. Par contre on es nul pour trouver des solutions aux problèmes

[anakin06]

On impose aux industriels de laisser tomber le bpa sans leur laisser le temps de trouver mieux

on peut (et on doit) s'en passer, la preuve il y a quantité de contenants alimentaires sans

[servalafay]

Je suis totalement pour le fait qu'on le supprime mais je dis attention a ce que la solution ne soit pas pire que le pb
Tu pensais a quel type de contenant?

[anakin06]

par exemple les biberons pour bb, on sait très bien les faire sans BPA

[servalafay]

Oui c'est vrai. Je ne sais si on sait gérer ça en terme de gestion des déchets, recyclage ou même coût de fabrication. 20€ la boîte de petits pois, non merci

[gaardy]

bah donnez moi la marque d'un thon avec 0% de lipides (donc sans métaux lourds ?) et sans BPA dans la boite.

[servalafay]

Petit Navire par exemple, tu n'as pas de Bpa

[alex19198999]

sans BPA il y a les conserves en verre et en plus recyclable mais comme cela leur revient plus chere les industrielles ne veulent pas l'utiliser. Le mieux est de ne manger aucune conserves ou produits industrielles (La plupart des bouteilles de lait par exemple en contiennent plein aussi du BPA). Les boites de thon sont un exemple parmi tant d'autres.

[servalafay]

On n'a pas tous l'opportunité de pêcher soi même son maquereau hein
Faut concilier le bon pour la santé et les possibilités de chacun
Même les contenants en verre ne sont pas sécuritaires. Il y a du bpa sous le couvercle donc transmission
Pour petit navire, j'ai un doute maintenant. J'essaye de trouver des infos sur le net

[anakin06]

pourquoi limiter le saumon ? ça dépends lesquel j'en ai vu du bio congelé à mon avis si on a les moyens on peut en manger tous les jours

"France Télévisions a fait analyser par un laboratoire indépendant trois échantillons de saumon d'élevage provenant de Norvège, premier fournisseur de la France. Les résultats confirment la présence dans sa chair de substances peu recommandables : dioxines, polluants industriels, métaux lourds... Un cocktail de contaminants qui finit directement dans nos assiettes.
Aucune filière n'est épargnée. Ainsi, sur les trois échantillons testés - un saumon frais acheté au détail, un saumon fumé de marque distributeur et un saumon fumé de grande marque estampillé bio -, le plus contaminé est... le saumon fumé bio, qui présente des concentrations près de deux fois supérieures aux deux autres échantillons sur les principaux contaminants".

[gaardy]

oui j'avais vu ça , après faut voir d'autres tests...

serverlafay, je pense que les boites de conserve contiennent toutes du bpa (sinon ils s'en vanteraient !)

[servalafay]

Je ne sais pas si toutes les boîtes contiennent du bpa. Je pensais que c'était uniquement dans le revêtement blanc que l'on trouve dans la plupart des boîtes mais pas toutes. Mais en cherchant, je vois qu'il est question aussi de résines donc je ne sais pas
Par contre je sais que les analyses faites montrent que certains aliments en boîte de conserves ne contiennent pas de bpa donc, soit pas de bpa dans le contenant, soit pas de transfert du contenant au contenu

[anakin06]

je pense que les boites de conserve contiennent toutes du bpa

"Le bisphénol A (BPA) est une substance chimique principalement utilisée en association à d’autres substances chimiques pour la fabrication de plastiques et de résines.
Des résidus de BPA se retrouvent dans des résines époxy utilisées pour fabriquer des revêtements et des films de protection recouvrant les canettes et certaines boites de conserves"

[gaardy]

il faut appeler les fabricants

[anakin06]

c'est ça le problème .. c'est de savoir lesquelles ...

[servalafay]

Toutes les analyses que j'ai vu sont faites dans d'autres pays genre Canada donc pas présents en France
Peut être chercher sur le site de 50 millions de consommateurs. C'est le genre d'analyses qu'à je les vois bien faire

[gaardy]

pas évident tout ça...

[anakin06]

pour ma part le problème des boites est réglé depuis longtemps
je ne prends plus de poissons en boite, et en légumes je prends des brocolis frais et des carottes (pas en boite bien sur)

[servalafay]

Au final moi aussi, lol. J'ai pas mal de bocaux de légumes de la grand mère, sinon du surgelés et des légumes de saison dans une ferme de producteurs donc c'est local et de saison
Il n'y a que les poissons gras que je prend en boite

[alex19198999]

pareil sauf que je n'aime pas le poisson donc aucune boite