Forum musculation

Bonjour à tous,

on lis bcp d'informations sur les différents féculents sur internet et les réseaux sociaux (riz ou pate? blanc ou complet?).
J'aimerais avoir le maximum d'informations d'un point de vu santé et éventuellement faire un classement des féculents suivants:

- riz blanc
- riz complet
- pâtes blanches
- pâtes complètes
- tortillas au blé
- tortillas au mais
- galette sarrasin
- pâtes à la farine de sarrasin
- gnocchis
- couscous

Pouvez-vous m'aider?
Je cherche à connaitre les féculents les plus sain à manger parmi cette liste.
le complet est-il à proscrire? (anti-nutriments...?)
les pâtes sont-elles vraiment pas saines? (gluten? transformé?)

Merci d'avance

Salut !

Tu peux rajouter dans ta liste : Patate douce

1 - riz blanc : Top tier
2 - riz complet : Un peu moins top, mais top quand même.
1 - pâtes blanches : Top tier
2 - pâtes complètes : Un peu moins top, mais top quand même.
3 - tortillas au blé : Pas foufou
3 - tortillas au mais : Pas foufou
? - galette sarrasin : Connais pas
? - pâtes à la farine de sarrasin : Connais pas
10 - gnocchis : Caca
? - couscous : Semoule, pas d'avis.

Salut,
super merci beaucoup pour ta réponse.

J'ai une petite question concernant les tortillas de blé et les gnocchis. Peux-tu préciser un peu plus?

Les gnocchis sont composé de 75% pomme de terre et le reste farine de blé et jaune d'oeuf. Si je les fais maisons (et non pas les gnocchis industriels dans les sachets avec plein de couleurs ^^) cela devient une très bonne source de féculent non?

Même question pour les tortillas de blé, si je les fais maison avec farine de blé/eau/huile d'olive...

Merci pour ta réponse
Bon Dimanche

Ce sera toujours meilleur que de l'indu', mais ce n'est pas la source de glucides que je choisirais (sauf si c'est occasionnel).