Forum musculation

Gardianno

si on peut remplacer la whey par de la proteine de chanvre > Dans les 2 cas, c'est de la protéine, donc oui l'effet nutritionnel est le même. Pareil pour ta question sur le beurre de cacahouètes; c'est un produit qui contient essentiellement des lipides + protéines végétales. Avec de l'huile et de ...

Gardianno

Le principe est assez simple en effet. Le plus difficile étant de trouver la bonne répartition calorique et macro-nutritive correspondant à sa DEJ, DEJ qui peut assez facilement varier d'ailleurs, car on ne dépense pas tous les jours la même chose, chaque journée étant unique.. Puis ensuite, ajuster...

Gardianno

Je veux bien qu'on fasse un minimum gaffe à ce qu'on bouffe, mais ouais 'faut p'tèt pas abuser non plus et tomber dans l'excès quoi!

Gardianno

Je dirais plutot par un shaker avec de l'eau, éventuellement du lait végétal, du blanc d'oeuf en poudre ou de la protéine végétale (env. 30g), un peu (ou beaucoup selon sèche ou prise de masse) d'avoine/sarrasin en poudre, de l'huile végétale (au moins 10g) et t'assaisonnes ça à ta guise (poudre cac...

Gardianno

Wouhou, on a des vrais chefs-cuistots par ici!

Merci pour les petites variantes de recettes.

Gardianno

Une question que je me pose depuis un moment: les féculents raffinés sont trop glucidiques, et les aliments complets contiennent de mauvais nutriments, ne serait-il pas intéressant de faire un genre de mélange des deux? 50g de chaque, pour une portion de 100g par exemple?

Gardianno

Bah ouais, ça reste du blé comme les pâtes, seule la forme change. C'est toujours sympa de changer de temps en temps d'aliments, pour "casser" un peu la routine.

Gardianno

Je suppose que l'idée, c'est que plus l'aliment est liquide, et assimilable rapidement, plus tu peux l'enquiller à un moment proche de l'heure de ta séance.

Gardianno

Bah, oui mais c'est mieux de limiter la consommation de laitages. 2 portions grand-max dans la journée. Donc, si tu tapes déjà de l'isolate de whey après ta séance, garde plutot le fromage blanc pour avant le coucher. Pour remplacer le blanc d'oeuf, le plus adapté serait du blanc de dinde ou de poul...

Gardianno

Ca serait dommage. La whey, surtout "isolate", me semble plus judicieuse en post-training... Prend toi plutot du blanc d'oeuf en poudre ou en bouteille.

Gardianno

Salut. La taille et le poids ne sont pas les seuls critères à prendre en compte pour déterminer la quantité d'aliments et le nombre de calories à gérer. Faut voir ta dépense énergétique moyenne dans la journée, si tu es du genre à prendre vite du lard ou pas, le nombre de repas et/ou collations que ...

Gardianno

Bon, je confirme qu'avec huile de noix + tournesol, ça passe impec' aussi. J'ai pas fait de barres avec, j'ai juste bouffé ça direct hier matin au p'tit déj', en mélangeant simplement les différents ingrédients. Avoine (flocons + poudre); une grosse dosette de whey nature; huiles; un peu d'eau J'ai ...

Gardianno

P'tèt pas de l'huile de palme, mais ça doit être faisable de "remplacer" le beurre végétal par de l'huile de noix, de colza ou autre, du moins pour la version sans cuisson. On perd du coup de la prot' végétale, mais ça reste de bons lipides.

Gardianno

C'est clair. C'est pas la whey en elle-même qui va te faire prendre du poids. Go apprendre les bases de la nutrition. Si tu grossis pas, c'est que ton alimentation ou même d'autres choses dans ton hygiène de vie ne vont pas. Je suis moi-même dans ton cas; scotché à 63kg depuis 6 mois, malgré une ali...

Gardianno

"prendre de la masse et sécher"

> C'est soit l'un, soit l'autre. Les deux ne peuvent pas se gérer ensemble en nutrition.

Gardianno

Ah nan, je les trouve nickel tes barres! Les miennes faisaient beaucoup plus "caca"!

Gardianno

Sinon, on peut aussi se faire ce genre recette, sans laisser sécher si on veut le manger direct à la maison. Ca passe nickel en sucrant avec du miel, du sirop d'agave ou d'érable, du chocolat noir en poudre ou à faire fondre, de la stévia ou sinon du sucre brun de cannes à la rigueur..

Gardianno

Je suis bien d'accord avec toi. Le mieux c'est que j'en parle avec sa remplaçante du jeudi aprem' en consultation libre. Elle m'a l'air plus "open".

Gardianno

Bonsoir. Je passe de temps en temps sur ce topic, et bien ça fait réfléchir... Je me souviens en avoir parlé plusieurs fois avec mon médecin-traitant, il avait pas l'air très convaincu de la nécessité de se supplémenter. C'est vrai que dans les 20€ de prise de sang au labo, plus une dizaine d'euros ...

Gardianno

Bon, et bah c'est relativement bon. J'ai utilisé les mêmes ingrédients/quantités que Camus , sauf pour le miel: au lieu des 50g , j'ai mis 40g de miel liquide de fleurs, et 10g de sirop d'agave. Et plutôt 12 cL d'eau que 10. Mais j'ai préparé 7 barres, au lieu des 10, comme je suis tout seul dessus ...

Gardianno

1er essai perso. J'ai juste mis un chouilla plus d'eau que les 10cL préconisés, n'ayant pas utilisé les mêmes marques que Camus.
Ca sèche au frigo. En tout cas, rien qu'en goûtant la pâte ça a l'air plutôt bon.

Gardianno

Ah ouais, c'est vraiment pas mal! Ca doit faire plus de 500g une fois cuit. Un bon petit saladier entier de pasta!

Après, s'il a le gabarit et qu'il cravache dur dans la journée...

Gardianno

Tu peux aussi y ajouter de l'huile de colza/tournesol ou du beurre de cahouètes "smooth" pour avoir des calories et de bons lipides en plus.

Gardianno

Salut! Ah mince; à mes dernières courses, j'ai pris du muesli pour le p'tit déj' à la place des flocons, comme j'avais déjà de l'avoine instantanée pour compléter... Dommage car du coup, il me manque plus que ça pour tenter les barres sans cuisson de Camus. A moins de broyer une bonne partie de mon ...

Gardianno

Non, et c'est précisé en début de topic: "à adapter selon son profil" Pour un maigre de moins de 60kg , je pense que 100g de féculents ( poids cru ) matin, midi et soir, c'est quand-même énorme! :shock: surtout avec les collations entre les repas principaux... De la même façon, j'éviterais de dépass...

Gardianno

Après c'est leur problème! Toi tu conseilles, t'as dit ce que tu voulais dire et fait ce que t'avais à faire!

Gardianno

Ne pas oublier aussi le temps de repos des muscles ainsi que le sommeil; 8h par nuit étant un minimum pour construire le muscle de façon efficace. Pas toujours facile je te l'accorde, mais voilà. C'est clair et net qu'en muscu, pour des objectifs esthétiques , l'alimentation et le repos à eux-deux s...

Gardianno

Oui, quand tu connais pas trop tu calcules... Mais je trouve que c'est pas si utile que ça, car ça reste assez théorique et ça ne prend pas assez de paramètres en compte, comme la nervosité, les sentiments et les émotions fortes qui peuvent parfois bruler pas mal d'énergie... Puis on a pas tous les ...

Gardianno

Salut. Alors déjà, rien ne t'oblige à manger tous les jours la même chose aux mêmes repas... Les plans proposés sont des exemples . Une fois que t'as compris les grands principes, tu peux varier les recettes et les menus en fonction de ton métabolisme et de tes goûts. Mais c'est sûr que si tu n'as a...

Gardianno

Bah 'faut voir avec ceux du matin + tes autres sources de protéines dans la journée et dans la semaine.
Là, je passais comme ça sur ton message; je connais pas ton poids, tes habitudes alimentaires ni tes objectifs (prise de masse, phase de maintien ou bien sèche).

Gardianno

Pour bien consommer les oeufs, le blanc doit être cuit , et le jaune le moins possible. A partir de là, les bonnes méthodes de cuisson sont donc: mollet , au plat , en omelette ou brouillés . Y'en a sûrement d'autres pas mals mais je te donne ce qui me vient en premier. Pour ta question sur le sandw...

Gardianno

Ah oui ok. Le graphique posté par Camus indique que la whey en collation, bah ça le fait nickel!

Pas de soucis.

Gardianno

Apparemment, avec la caséine ça marche pas bien; problème de texture. C'est un peu dommage car, en collation, la caséine c'est mieux indiqué que la whey qui va plutôt se prendre autour de la séance du fait de sa rapidité d'assimilation. M'enfin ça, comme dans les barres, y'a plusieurs autres ingrédi...

Gardianno

A part quelques problèmes digestifs, à priori je pense pas que tu risques beaucoup plus. Pour voir si elles passent: déjà l'odeur, la tronche et l'aspect du truc.

Gardianno

Ce genre de barre, je dirais 4-5 jours au frigo, voire une semaine mais vraiment maxi. Au-delà c'est un peu risqué, je pense.

Gardianno

Mmmm... perso je le sens mieux dans une petite boite en plastique style Tupperware.

Gardianno

Ah, c'est tout de même un peu moins industriel, et plus intéressant d'un point de vue nutritionnel et économique aussi je pense.

Donc, un gros pouce pour Camus et Bastoun34!

Gardianno

Si tu veux faire des barres protéinées sans whey, ça risque d'être compliqué.

> Peut-être la remplacer par du blanc d'oeuf en poudre, mais ça reste de la prot' en complément. Sinon, la recette de Bastoun34 avec du vrai blanc et les barres cuites au four.

Gardianno

flo78> C'est vrai que les protéines ou glucides en poudre représentent un gain de temps et d'argent assez intéressant pour ceux qui ont des besoins importants en calories et nutriments; notamment dans les prise de masse, pour les mecs déjà assez costauds et expérimentés, ainsi que pour les métaboli...

Gardianno

Ben tu sais, y'a un moment, pour continuer à te développer et prendre en masse, il te faudra pas mal d'aliments protéinés et glucidiques. Et à force, ça risque de ballonner pas mal dans ton bidou si tu ne manges rien de vert pour compenser.

Gardianno

+1

Plus tu manges de protéines et de glucides, plus tu acidifies ton corps. Alors si tu veux prendre de la masse sans vivre un calvaire, ou faire vivre un calvaire aux autres quand tu vas aux toilettes, go salade ou go légumes!

Gardianno

+1 sur les précédents conseils. Si tu es du genre nerveux, métabolisme rapide, que tu te concentres beaucoup dans tes études, tes devoirs, que tu fais du sport en chambre régulièrement 8) etc... bref tout cela te fait consommer de l'énergie. En plus, tu n'es pas encore tout à fait adulte, donc tu g...

Gardianno

Moui, y'a pas photo. Donc environ 30€ en comptant la prise de sang du labo + la boite de gélules. Après, perso je dois être malade qu'une ou deux fois maximum dans l'année, et c'est jamais bien grave: pas de fièvre ou de diarrhée d'enfer. Mais par contre, j'ai régulièrement des problèmes de rhinite ...

Gardianno

Ah oui j'ai repéré, ok merci.

Sinon pour les jaunes, on aussi s'en servir pour certains masques cosmétiques faits maison (j'ai déjà vu ça comme ingrédient).

Gardianno

Bonsoir.

A votre avis, si je veux remplacer les 80g de whey par du blanc d'oeuf en poudre, je peux mettre la même quantité à peu près? J'imagine que le gout sera un peu fade voire salé.

Concernant la whey, il en faut à peu près quelle quantité pour faire une "portion" de laitage dans la journée?

Gardianno

Non. Malgré mes 300 messages et mes 8 mois d'ancienneté sur le forum, je vais débuter la muscu seulement dans la semaine! :lol: Ouais je sais, je suis un peu long à la détente! :mrgreen: Mais j'ai pas mal appris en nutrition avec plusieurs lectures dont la Méthode Lafay + le forum et ses liens. Et p...

Gardianno

Je suis pas sûr-sûr, mais je pense que l'huile d'olive est l'une des plus recommandée pour les plats chauds. Après, t'en mets vraiment juste ce qu'il faut pour pas que tes aliments accrochent ou crament. Le mieux pour la plupart des lipides, c'est de les consommer cru ou peu cuit. L'avocat, tu peux ...

Gardianno

Tu peux tout simplement consommer de l'huile. Olive, tournesol, colza, noix etc... Perso, j'en mets souvent sur mes pâtes pour les assaisonner, avec juste une petite pincée de fleur de sel, du poivre; tu peux aussi mettre un peu d'herbes et d'épices pour relever. Ca passe nickel. icon10 Sinon, les f...

Gardianno

Et bien, le jaune d'oeuf ou les laitages entiers proviennent des animaux > lipides d'origine animale . Les fruits à coques comme les noix, les amandes ou les fruits gras comme l'avocat sont végétaux . Les lipides végétaux sont à favoriser par rapport à ceux qui proviennent des animaux, même s'il ne ...

Gardianno

Juste pour savoir, quand tu mets: "165gr steack hache 5% 165gr viande blanche" ou "boite de thon 115gr viande blanche 3 tranche de jambon ou saumon", c'est bien au choix et pas tout en même temps?! :) Si oui ok. Par contre, pour moi tu devrais rajouter un peu de légumes (salade par exemple) et des l...

Gardianno

Oui, j'ai déjà lu plusieurs pages dans le sujet depuis l'année dernière.

Après, si on veut jouer la prévention et se supplémenter soi-même: si je résume pas trop mal, 'faut demander un examen direct dans un laboratoire d'analyse, et faire une petite commande sur Internet selon ses besoins?

Gardianno

J'ai parlé plusieurs fois de vitamine D à mon médecin traitant, en lui demandant si c'était utile de faire un petit bilan sanguin, notamment pour la période hivernale. A chaque fois, il m'a répondu que ça ne servait pas à grand-chose si je n'avais pas de symptôme particulier, ni maladie chronique, e...

Gardianno

Oui oui, c'est au choix; pas les trois!

Gardianno

Salut piledhuitre ! :lol: Alors pour te répondre : - les flocons d'avoine, les pates, le riz, le pain > ca va surtout être des glucides donc en consommer pas mal - essentiellement le matin, le midi et autour de la séance - pour prendre de la masse - le fromage, c'est un produit laitier gras > calciu...

Gardianno

Ouais voilà. Tu décales tout en fonction de l'heure à laquelle tu te lèves et quand tu bosses.

Gardianno

Ou sinon tu laisses pas infuser ton thé trop longtemps. 5 minutes maxi, et il sera léger en théine, en goût aussi par contre.

Gardianno

Voilà.
Et pis faut aussi que tu augmentes ton alimentation de façon progressive, par palier de 200 kcal environ, en écoutant ton corps et en observant son évolution au fil du temps.

Gardianno

Salut Volkr, et les autres membres au passage! Pour les légumes, tu n'aimes vraiment aucun mode de préparation? En purée, soupe, salade, poêlée, omelette... Ou encore mélangés dans un plat avec de la viande, des féculents et des herbes/épices/aromates comme le conseille Olivier Lafay dans certaines ...

Gardianno

Oui. Nan entre les repas, si tu veux un petit apport de protéines, tape-toi plutôt quelques tranches de jambon (poulet, dinde ou porc) avec une bonne poignée d'amandes/noix/noisettes... qui contiennent aussi de bons lipides. Un petit peu de glucides aussi. Par exemple quelques tranches de pain aux c...

Gardianno

Je pense que c'est l'une des principales utilités des prot' en poudre d'ailleurs: ingérer des protéines rapidement et simplement sans devoir acheter et manger une tonne de viande. Après, moi je prends plus de plaisir à me préparer une bonne escalope avec oignons, poivron, tomates, ail et me taper ça...

Gardianno

Dans ce cas, tu augmentes petit à petit. Je suis pas sur qu'ajouter uniquement de la prot' soit vraiment bénéfique à ta prise de masse. Après je connais pas trop ton alimentation moyenne quotidienne ni hebdomadaire. Si j'ai bien retenu les conseils en post-it: si tu pèses dans les 65kg, tu peux tape...

Gardianno

Très bonne idée ce topic. Un gros pouce pour l'auteur.

J'aime bien varier les petits plaisirs en collation entre les repas (salé ou sucré).

Gardianno

Quand y fait chaud, une bonne salade préparée soi-même c'est bon et frais! - avec au moins 2 ou 3 légumes différents (salade verte, tomate, carottes...); - un peu de féculents (riz, pâtes, maïs, haricots rouges ou flageolets...); - et tu l'assaisones avec de l'huile d'olive ou de colza, du vinaigre ...

Gardianno

@eliema> Bah le truc, c'est que les oeufs, la viande et le poisson sont de très bonnes sources de protéines. Sinon oui, une salade composée, c'est que du bon et ça passe toujours bien avec un peu de pain. @egfman> Pour le choix du jambon (cochon, dinde, poulet), c'est selon tes goûts. Je pense que ...

Gardianno

Des oeufs par exemple. Tu peux faire cuire des oeufs durs pour 2 jours et tu te prends 1 ou 2 oeufs dans une petite boîte Tupperware si t'es pas chez toi et que t'as accès à un frigo au boulot.

Autre option : du fromage blanc pourquoi pas?

Gardianno

Oui, c'est vrai que certaines personnes apprécient mieux les bananes tout juste mûres voire encore vertes. Sinon, pour en revenir au sujet, je pense que c'est carrément le côté "nutrition" et "diététique" en général qui soûle beaucoup de monde. La plupart des gens mangent évidemment déjà pour se nou...

Gardianno

Ah pas forcément. Regarde les ventes de boissons alcoolisées et de cigarettes : les industries qui les produisent ne sont pas mortes malgré les augmentations des prix et les messages de prévention.

Gardianno

Mais une banane verte, c'est pas très goûteux quand-même... :( Malgré mes lectures, j'ai un peu du mal à comprendre un truc : l'IG d'un aliment, y'a aucun moyen de le calculer ou de le connaître en lisant l'emballage? Faut-il obligatoirement passer par un tableau comme celui de la méthode Montignac ...

Gardianno

Mmmm, honnêtement je ne suis pas sûr, mais je pense qu'il faut multiplier par 2 ou 3 le poids du riz cru pour avoir son poids une fois cuit.

Gardianno

Salut.

Tiens, ce topic peut t'intéresser si tu veux pouvoir manger correctement sans déglinguer ton budget.

> budget-alimentaire-trucs-et-astuces-pou ... 76983.html

Gardianno

C'est quand même flippant toutes les "cochoncetés" qu'on peut trouver dans la bouffe industrielle sans qu'on s'en rende compte. Et après on nous ressasse les mêmes spots tv soit disant préventifs "Ne pas manger trop gras, trop salé, trop sucré" ou les "5 fruits et légumes par jour"... :roll: Bon all...

Gardianno

Ben y'a "nitro" dans le nom...

Je suppose qu'il faut donc éviter tous les jambons industriels ?

Gardianno

le jambon de dinde, ca contient du nitrite de sodium. Pas bon > Sur la barquette, c'est marqué "Blanc de dinde", enfin ça doit revenir au même j'imagine... Bon ben encore un nouveau truc appris aujourd'hui, et un autre produit à écarter. "E250: Nitrite de sodium. Conservateur chimique/minéral, sera...

Gardianno

Peut-être avec du jambon de dinde par exemple. C'est léger, plutôt bon je trouve, et ça passe relativement bien le matin.

Par contre je pense pas que ça te revienne moins cher que les oeufs au final.

Tu prends quoi comme glucides au petit-déj' ? Muesli, flocons d'avoine, biscottes... ?

Gardianno

Bonsoir. Quelques pages avant, on parlait des produits sucrés à prendre dans la boisson pendant l'entraînement. Mais je me souviens quand j'allais à la petite salle communale, après ma séance en rentrant à la maison j'aimais bien me taper un petit "snack sucré" comme du miel, un peu de lait concentr...

Gardianno

Oui tu as raison. Le sujet est avant tout l'Indice Glycémique. ^^
Vous êtes de sacrées sources d'infos quand même !

Gardianno

Effectivement, cette vidéo est relativement instructive. Donc 4 c'est clairement trop. Je vais essayer de me limiter à 2 alors. Mais j'aime beaucoup un laitage + un fruit en dessert. Et je me vois mal manger du muesli sans lait le matin. Après bon, je varie pas mal mes aliments pour tous les repas d...

Gardianno

Ah effectivement. Je pensais que les laitages étaient pas mal pour ça, mais j'ai vu ça : Lait : 125 mg/100 g Yaourt : 140 mg/100 g Fromages frais (blanc) : 160 mg/100 g Fromages à pâte dure : 700 à 1200 mg/100 g Fromages à pâte molle : 150 à 500 mg/100 g Eau Vittel Hépar : 55 mg/100 g Eau Contrexevi...

Gardianno

Ok. Sachant que je mange environ 4 produits laitiers en moyenne par jour, je dois déjà être bon en calcium.

Après je choisis aussi en fonction des promos dans les magasins (non non je suis pas un gros rat

).

Gardianno

Ouais t'as raison. Pas terrible de roter à chaque série. Mmmm je pense que je préfèrerais prendre de l'eau pétillante plutôt que de mettre du sel dans une boisson sucrée. Et y'a p'tèt pas que le sodium d'intéressant dans la Saint-Yorre. Sinon Hépar je crois que c'est pas mal aussi du côté des sels m...

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