salut, je débute sur le forum et la méthode ...
ça c'est une page sympa... des idées que je ne vais pas hésiter à piquer pour des repas pour lesquels je n'ai aucune idée...
et si moi même je pense à une petite recette, je la posterai
bisous à toutes

Repas d'hier au soir : poelée de légumes au saumon

- 4 tomates (chez nous c'était une boite de conserve de tomates entamée)
- 2 courgettes (ou une grosse)
- 2 boites de saumon
- 2 petits oignons blancs
- j'avais aussi un reste de pomme de terre cuites a la vapeur

Faire revenir les légumes a la poele, avec un peu d'eau pour éviter que ca n'attache, ajouter le saumon en dernier
c'est farpait !

en amélioration on peut penser à
- de la creme fraiche en fin de cuisson
- un peu d'ail

Tomates poêlé

Une boîte de tomate en dées( si vous trouvez avec épices, c'est meilleur)
Huile d'olive verte
3 oignons vert ( chez nous on dit échalotes vertes pour les distinguer des échalotes «françaises» )
sel et poivre

pour les pâte, penne lisce (lisse)

Préparer l'eau pour les pâtes, couper les petits oignons verts en rondelles.

Prendre une poêle de grandeur moyenne, recouvrir généreusement le fond d'huile d'olive verte, faire chauffer, ajouter les petits oignons, faire revenir, jusqu'à ce qu'on sente l'odeur des oignons, attention de ne pas les faire dorer. Ajouter la boîte de tomate et laisser mijoter à feu moyen. Pendant la cuisson, j'écrase les tomates avec le pilon? chez nous on dit le «pile-patate» Mélanger régulièrement, et gouter pour rectifier l'assaisonnement. Laisser la sauce diminuer.

Lorsque l'eau bout, faire cuire les pâtes, quand celle-ci serons prête, la sauce le seras aussi.

Vous pouvez ajouter du fromage parmesan ou romano, mais ça augmente les calories par contre

Une petite recette simple et classique !

Escalopes de poulet aux poivrons : (pour 2)

- 2 escalopes de poulet,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 oignon,
- 2 tomates (des fois je remplace par des tomates concassées),
- Paprika,
- Piment (facultatif, selon vos goût),
- Riz,
- Huile d'olive (de quoi en mettre un petit fond dans une poêle),
- Sel et poivre selon vos goût ...

Couper tous les ingrédients en petits morceaux, les escalopes de poulet, les poivrons, l'oignon, les tomates et même le piment (sauf si vous mettez du piment en poudre !).

Mettre de l'eau à bouillir pour le riz.

Dans une poêle, avec un petit fond d'huile d'olive, faire revenir les escalopes (ajouter sel et/ou poivre selon vos goût).
Une fois les escalopes blanchies, incorporer l'oignon.
Une fois les oignons transparents et les escalopes cuites ajouter les poivrons.
Ajouter quelques pincées de paprika.

N'oubliez pas le riz une fois l'eau portée a ébullition !

Retour dans le poêle : incorporer les tomates.
Mettre un peu d'eau dans le fond de la poêle afin que les ingrédients n'accrochent pas trop.
Ajouter le piment et éventuellement du paprika selon vos goût.

Puis couvrir et laisser cuire.

N'oubliez pas votre riz !

C'est pas très précis et adaptable selon vos goût !
Pour le riz c'est la quantité que vous voulez, si vous en voulez !
Malheureusement je ne connais pas les calories, mais c'est une recette avec très peu de matières grasses, de la viande blanche, des légumes plus du riz ... donc je vous laisse imaginer ce que ça représente ...

PS : Merci pour vos idées de recettes !
C'est sympa !

Recette tirée d'un livre végétarien....Aussitôt que je retrouve le titre et l'auteur, je vous le met.

Plats principaux:

Cœurs d'artichauts aux légumes variés

pour 4 personnes

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

700gr de fèves surgelées

4 navets pelés et émincés

4 poireaux émincés

1 poivron rouge égrené et émincé

200gr de feuilles d'épinard fraiches ou 125g d'épinard surgelé

800 gr de cœurs d'artichauts en conserve égouttés

4 cuil à soupe de graines de potiron

sauce de soja

sel et poivre du moulin

préchauffer le four à 180/350

verser l'huile d'olive dans une cocotte

Faire cuire les fèves pendant une dizaines de minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Égoutter les fèves et les mettre dans la cocotte avec les navets, poireaux, poivrons, épinard et cœurs d'artichauts.

Couvrir la cocotte, mettre au four, cuire pendant 30 à 40 min. ou jusqu'à ce que les navets soient fondants.

Ajouter les graines de potiron, la sauce soja, selon votre gout, saler poivrer et servez aussitôt.

J'arrive pas à trouver MA recette de pain aux lentilles. Mais en voici une autre.

pain de lentilles

4 à 6 portions

225 gr/ 1 tasse de lentilles vertes ou brunes sèches
1 littre/4 tasses de bouillon de boeuf/de poulet ou e légumes

1 oignon haché

1 oignon vert émincé

1 branche de céleri, en petit cubes

1 carottes rapée

227 ml/6oz de chataignes d'eau en conserve, finement émincées

2 cuil. à soupe de poivrons rouge, émincé

60 gr/ 1)tasse de chapelure de biscuit soda non salés

Quelques gouttes de sauce Worcestershire

1 cuil. à soupe de ketchup

60 gr/1 tasse de fromage au gout, râpé

Sel, poivres, basilic et thym au goût.

Cuire les lentilles dans le bouillon pendant 30 min. Égoutter, Écraser la moitié des lentilles à l'aide d'un pilon. Laisser tiédir.

Mettre les lentilles dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Remuer délicatement.

Déposer dans un moule à pain généreusement huilé et cuire 45 min à 180/350. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Servir accompagné d'une sauce au poivre. Le pain p-ê réchauffé au micro-onde et il peut aussi être congelé.

Champignons sautés ( 1 portion 67 cal)

Anti adhésif
1 c.à thé d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement
1 tasse de champignons hachés
2 c à thé de persil frais
2 c. thé de jus de citron
sel et poivre

Vaporiser l'anti-adhésif dans une poêle, Ajouter l'huile et chauffer. Ajouter l'ail et faire dorer. Ajouter les champignons, parsemer de persil et de jus de citron, mélanger, servir...

Côtelette de porc braisée ( 1 portion, 339 cal.)

1 côtelette de porc maigre désossée ( 4 once)
sel et poivre
Anti-adhésif pour cuisson
2c. à table d'oignons hachés
½tasse de champignons tranchés
1c thé de sauce soya
1 gousse d'ail hachée finement
poivre noir
1 c. thé de jus de citron
2c table de vin blanc sec

Enlever tout le gras visible de la viande. Saler et poivrer au goût. Vaporiser l'anti-adhésif dans une casserole ou un plat allant au four. placer le porc dans le poêlon et faire brunir lentement des 2 côtés. retirer la viande et cuire les oignons et les champignons jusqu'à ce que les oignons tombe. replacer la viande dans le plat et recouvrir des légumes.

Combiner les autres ingrédients dans 1 petit plat, bien mélanger. Verser sur la côtelette. Couvrir et faire cuire au four à 350 degré, 30 à 35 min ou jusqu'à ce que la côtelette soit tendre et bien cuite.

Tomate farcie au thon ( 1 portion 227 cal)

3 onces de thon en flocon, dans l'eau, égoutté
½ tasse de carottes râpées
2petit oignons vert hachées
½ c. à thé de moutarde + 1 c. à thé de mayonnaise légère
1c. à table de yogourt nature
2 c. à thé de persil frais.
1 tomate moyenne
2 feuille de laitue

Mélanger le thon. les carottes et les petits oignons verts. Dans un autre plat, mélanger la moutarde et la mayo, le yogourt et le persil. Verser ce mélange sur le thon. Couper une petite tranche de la tomate pour en avoir une surface plate. Ensuite, couper la tomate en 5 tranches et alterner entre les tranches, avec la préparation au thon. Servir sur la feuille de laitue.

Pamplemousse grillé ( 1 portion 55cal)

½ pamplemousse
1c. à thé de sucre
cannelle

Découper les sections du pamplemousse et les placer dans une petite coupe à dessert. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Faire griller au four jusqu'à ce que le sucre soit doré. Servir

J'ai rajouté un lien sur la première page, les recette de Cambels.

J'aime beaucoup, vite faite bien faite et en plus ils donnent les info nutritionnels

Salade de lentilles

1 bte de lentille

2-3 branches de céleri

1 petit oignon

1 petit citron ( le jus)

huile d'olive

Sel ( meilleur avec le sel assaisonnée)

Rincer les lentilles et laisser égoutter. Presser le citron, haché l'oignons en petits morceaux, couper le céleri.

Mélanger tout les ingrédients ensemble, arroser d'huile d'olive, ajouter un peu de jus de citron, attention, mieux vaut en rajouter que trop en mettre! Saler, ajuster selon le gout. Mettre au frigo pour 1 nuit. Meilleur le lendemain.

Vous pouvez ajouter aussi, du feta GREC émietté, si c'est le cas, mettre moins de sel.

Ou des cœurs de palmier coupé en rondelle...

dans le mm genre que la salade de cousine, j'utilise maintenant pas mal de mélange de céréales qu'on trouve en grand surface. Je prends la marque tipiak, il y a un mélange bél/avoine/orge/soja et un autre blé/lentille/petits légumes

bref avec ca, ca renouvelle completement les salades !

ce midi j'ai céréales + tomates + crevettes
on peut aussi faire céréales + carottes rapées + gruyere
ou avec de la pomme et du chevre
des dés de jambon
...


c'est un bon plat du midi, il y a féculents et protéines végétales

Chez nous nous avons le coucous de cette marque, je regarderais si nous avons les autres produits. C'est très intéressant, merci AnneF....

Je reviens avec d'autres recette.... j'en ai beaucoup à partager, c'est la paresse de tout retranscrire

Sandwich roulé à la méditerranéenne

¾ de tasse de pois chiches, rincés,égouttés

¼ de tasse de ricotta

2c. à soupe de fromage à la crème

1c à soupe de jus de lime

¸½c. à café de poudre d'ail

½ tasse de feta, émiettée

¼ tasse de haricots noirs, rincés et égouttés

½ c. à café de coriandre moulue

quelques gouttes de tabasco

4 grosse tortillas de farine de 25 cm de diamètre

Laitue

Réduire en purée les pois chiches, la ricotta, le fromage à la crème,le jus de lime et la poudre d'ail. Ajouter feta,haricots noirs, la coriandre et le tabasco et bien mélanger.

répartir le mélange sur les tortilla et garnir de laitue, Rouler et servir.

Les filles qui font la chrono, avez vous des recettes spécifique? Si c'est le cas, et que vous en postés qques-unes, elles seront, sur la première page, d'une couleur différente

Soupe aux lentilles

6 t. d'eau
bouillon de légumes concentré
1½ de lentilles sèches
2 grosses carottes
3 branches de céleri
1 petit oignons

Râper les légumes et hacher l'oignon. mettre l'eau dans un chaudron et ajouté le concentré de légumes au gout. Mettre tout les ingrédients dans le chaudron et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, environs 45 min à 1hres. La soupe est prête quand les lentilles on germé. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau pu vous aurez au préalable dilué du concentré de légumes.

Une idée dessert,

Gâteau au fromage blanc

- 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
- 40 g de Maizena
- Édulcorant (style hermesetas, ou stévia)
- 2 oeufs entiers et 2 blancs
- le zeste d'un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique

Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients sauf les blancs d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange.
Passer le tout au four à 180°C pdt environ 30 minutes

Pour 1/8 du gâteau=75 Kcal, 1,25 grs de lipides, 7,5 grs de protéines, 8 grs de glucides.

Une multitude d'associations sont possibles: rajouter des fruits, des arômes...