Recette pour des barres de céréales maison !! [Avec Photos]

Gauvain · Message par **Gauvain** » 29 juil. 2011, 21:06

Tester avec de la whey chocolat, miel d'acacia, crème de cacahuètes de la marque horizon ( http://www.de-zuidmolen.nl/zuidmolen/up ... orizon.JPG ) trouvée en magasin bio 100% cacahuètes, un peu de van houten et de sucralose.

Résultat, super bon

forumeur78 · Message par **forumeur78** » 01 août 2011, 14:38

Dites, quelle serait les doses pour faire ces barres en version Sèche ?

Et on pourrait ajouter des bcaa en poudre?

Cedric8404 · Message par **Cedric8404** » 07 août 2011, 21:09

Trop d'eau ?

Gauvain · Message par **Gauvain** » 08 août 2011, 06:57

tu as bien laisser sécher tes barres ?

Cedric8404 · Message par **Cedric8404** » 08 août 2011, 09:11

Pr l'avoir testé, la marque de flocon d'avoine joue un peu. Avec une marque et la même quantité d'eau, j'obtenais une bouilli d'avoine, impossible de faire de barres ! Alors qu'avec une autre je n'avais aucun prob...

Alex6908--- · Message par **Alex6908---** » 08 août 2011, 09:59

Bonjour sa m'interesserait bien de faire des barres mais parconte j'ai tout les ingrédients mais je ne veux pas acheter de caséine , ni de whey par quoi remplacer ???

Alex6908--- · Message par **Alex6908---** » 08 août 2011, 11:18

Nn mais sérieusement car je vais faire les courses cette après-midi

Camus · Message par **Camus** » 08 août 2011, 13:22

Bonjour Alex,

Question déjà posée 100 fois.
Par rien.

La seule solution, c'est de faire les barres sans prots et de manger une source de prot solides à coté (boeuf, thon, poulet)

Alex6908--- · Message par **Alex6908---** » 08 août 2011, 13:26

Okii dommage ): , parce que c'est barre de céréales me tenter bien

Dexter59 · Message par **Dexter59** » 15 août 2011, 23:14

je viens de tester : (avec se que j'avais sur la main voir se que sa donnais)

200 grammes de muesli choco
3 doses d'isolat de whey de soja (environ 60 gr).
2 cuillere a soupe d'huile de tournesol
150 ml d'eau

Sa me donne 7 grosses barres (j'aurai pu faire 8 en les faisant un peu moins grosses.)

Jvais laisser secher un peu et apres jvais deguster sa demain surement. (une tite boulette avalée, le gout a pas l'air degueu

)

waterwolf · Message par **waterwolf** » 18 août 2011, 15:37

la poudre d'amande n'a pas vraiment de gout ou très peu

waterwolf · Message par **waterwolf** » 18 août 2011, 18:39

ce n'est pas la même chose les amande en poudre c'est des acide gras l'avoine c'est des glucides

le gout c'est fade tout les deux

Dexter59 · Message par **Dexter59** » 19 août 2011, 01:02

J'ai pas su finir mes barres :/ en faite c'etait bon une fois finie... Moins bon le lendemain pourtant mises au frigo... J'ai tout jeté.

J'avais le gout des prots en bouche. Mais vraiment comme si je mangeais la poudre a la cuillere, pas bon quoi :/ ...

Manque de miel ?

Dexter59 · Message par **Dexter59** » 24 août 2011, 00:54

Oui et ya aussi le faite que j'avais pas mis du miel... C'est surement une des raisons ...

Dexter59 · Message par **Dexter59** » 24 août 2011, 20:12

Et que penser vous de l'association flocon d'avoine, poudre d'amande + sirop d'agave ?

Sa manqueras de proteines sa c'est sur... Mais bon on peux s'enfiler quelques sardines avec sa en collation ^^ ( y'en a que sa derangerais xD)

Monsieur Olympique · Message par **Monsieur Olympique** » 26 août 2011, 15:14

Bonjour, j'ai quelques questions :

Est-ce qu'il y a moyen de prendre du fb 0% à la place de la whey et comment l'intégrer ?

Comment avoir une conservation optimum ? (frigo .. ?)

Merci d'avance

Bastoun34 · Message par **Bastoun34** » 26 août 2011, 16:15

Si tu veux faire quelque chose de "protéiné", je pense pas que tu puisses te passer de Whey.
Sinon, tu peux aller voir du côté du côté du gâteau IF de Ross (flocons d'avoine, oeuf, miel + un peu ce que tu veux selon tes goûts...). Y a évidemment plus de glucides, mais y a quand même un peu de protéines dedans (oeufs+les prot de l'avoine).

Monsieur Olympique · Message par **Monsieur Olympique** » 26 août 2011, 19:34

Merci pour ta réponse, je vais essayer

Dexter59 · Message par **Dexter59** » 31 août 2011, 17:47

Je fait sa :

150 gr de flocon d'avoine => 18 gr de proteine
3 cuillere de sirop d'agave , il ya parait til des traces de proteines xD, 99.9% de glucides.
50 gr de poudre d'amande => 11 gr de proteine
1 demi dose de whey de soja => 16 gr

Je fais 6 barres avec sa que je mange en 2 jours... Il y a 45 gr de prot et une bonne dose de glucides de fibres etc. En complement d'une alimentation orienté prise de masse, c'est dejà pas mal.

Je ne m'en fait pas tout le temps, mais une ou deux fois par semaine, sa donne un coup de boost.

Gauvain · Message par **Gauvain** » 04 sept. 2011, 16:14

Avec de la whey chocolat + 5gr de van houten

Camus · Message par **Camus** » 04 sept. 2011, 17:31

Humm ca m'a l'air bien appétissant tout ca

Perso, le chocolat ca m'avait un peu écoeuré à force d'en faire tous les jours.
N'hésites à varier les gouts

En tout cas, tes barres ont l'air très réussies; bravo

Amau_Woom · Message par **Amau_Woom** » 04 sept. 2011, 17:37

Tu utilises quelle recette exactement Gauvain ?

Gauvain · Message par **Gauvain** » 04 sept. 2011, 17:42

merci Camus, je testerai un autre gout quand j'en aurai marre du chocolat (en tout cas pour l'instant c'est trjs un plaisir de manger mes barres ^^).

@amau La même recette que Camus

Niveau proportion pour mes 4 barres ça donne:

156gr flocon d'avoine (les quakers sont parfait pour les barres)
48gr de whey chocolat
5gr de van houten
30gr miel d'acacia
24gr de purée de cacahuète
66 ml d'eau

Perso une fois que tout est mélangé je forme 4 petits tas et j'attend environ 1-2h avant de former mes barres, c'est plus facile ça colle beaucoup moins aux doigts =)

Camus · Message par **Camus** » 04 sept. 2011, 17:49

Perso une fois que tout est mélangé je forme 4 petits tas et j'attend environ 1-2h avant de former mes barres, c'est plus facile ça colle beaucoup moins aux doigts =)

Pas bête

Sinon tu peux aussi essayer de te mouiller les mains. Une fois ta pate faite, tu met un peu moins d'eau, et tu te passe les mains sous l'eau.

Tu garde les mains mouillées, et tu fait tes barres, tu verra tu n'aura rien qui colle sur les mains, c'est magique

Gauvain · Message par **Gauvain** » 04 sept. 2011, 17:51

Je testerai ça mardi ^_______^

Amau_Woom · Message par **Amau_Woom** » 04 sept. 2011, 18:43

Merci Gauvain

Ta purée de cacahuètes tu trouves ça en magasin ? (C'est différent du beurre de cacahuètes je suppose..)

Gauvain · Message par **Gauvain** » 04 sept. 2011, 19:27

Magasin bio

celle ci

100% de cacahuète. Dans le beurre de cacahuète classique il y a souvent du sucre et de l'huile végétale en plus

Amau_Woom · Message par **Amau_Woom** » 04 sept. 2011, 19:44

Et ça coûte bonbon ça en magasin bio non ? ^^
Enfin je vais me renseigner, merci à toi

Gauvain · Message par **Gauvain** » 04 sept. 2011, 19:47

non genre 2.5 euros ^^

Bastoun34 · Message par **Bastoun34** » 05 sept. 2011, 14:24

Y a un "Naturalia" pas loin de chez moi, j'y ai trouvée de la purée de cacahuète bio. Par contre, je confirme que c'était pas 2.5€, plutôt dans les 3.5 voire 4^^

sillat05 · Message par **sillat05** » 20 sept. 2011, 14:39

Vous en mangeait combien par collation ??

Mighui · Message par **Mighui** » 20 sept. 2011, 16:34

Quelqu'un a testé avec de la purée d'amandes ? tuituit ??

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 22 sept. 2011, 17:22

salut !
150g d'avoine en poudre + 100 de muesli 7 fruits et 4 céréales (bio) = 250g de céréales
40g de purée de cacahuètes (bio) (7€ les 700g)
80g de whey
50g de miel d'acacia (bio) (13.35€ le kg)
10 à 20 cl de boisson d'avoine ou d'amande ou de riz (bio)

Je mélange l'avoine et les muesli

Je rajoute la whey, le beurre de cacahuète et le miel

et hop voila !

OOpppss ! fallait faire des barres?

Je vais éditer une fois que c'est sec, et donner des précisions

1er Edit :

Résultats en chiffre :

whiterabbit1987 · Message par **whiterabbit1987** » 22 sept. 2011, 20:20

ca donne quasiment que des glucides lents.c ets le mieux adapté pour une collation de matinée?

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 22 sept. 2011, 20:25

et le miel? c lent?

whiterabbit1987 · Message par **whiterabbit1987** » 22 sept. 2011, 20:39

c ets pour ca que j ai precisé "quasiment"

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 22 sept. 2011, 20:59

J'ai fais une grosse erreur dans le calcul (au niveau du muesli) je corrige et j'édit le tout.

fonix · Message par **fonix** » 23 sept. 2011, 18:36

Salut les gas je vais essais des ce soir cette recette mais je ne prend pas de proteine en poudre d'origine animale car manger que ca c'est pas ci bon pour la santé. Je vais donc essayer avec des proteine de soja que j'ai actuellement et la prochaine fois avec des proteines de riz germé.

Je vous tiendrai au courant pour vous dire si c'est aussi bon et efficace

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 23 sept. 2011, 18:47

je suis d'accord avec toi.
Pour ma part la whey constitue le quart de mon apport en protéines.

Bock37 · Message par **Bock37** » 25 sept. 2011, 20:02

les 1600 kcal , c'est que les 2 boule ? soit 800 par boules, sa fait pas mal quand meme , tu peut donner une idée de la taille des boules ,par contre tu dis qu'il faut du lait d'avoine , mais tu ne dis pas quand le mettre, mais bien la recette sinon .par contre 1 euro les 100g de muesli

, c'est super cher

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 25 sept. 2011, 20:31

oui c cher j'avoue. Faut que j en trouve un autre, c un muesli avec 7 fruits et 4 céréales bio.

A part ca j'ai changé la recette en 200g de muesli et 50g d'avoine en poudre et c'est moins farineux.

Pour le lait d'avoine, peu importe, tu peux mettre de l'eau.

Je mélange les poudres : whey, avoine. Je rajoute le liquide, mais très peu. Je peux aussi mettre juste la moitié et rajouté du liquide puis l autre moitié. Enfin le but c'est d'arriver à faire une patte sans grumeaux. Je mélange le tout... je rajoute le miel, le beurre de cacahuète et quand c'est bien homogène je rajoute le muesli. La je viens de te décrire ma recette modifiée, et pas celle des photos. Mais y a pas vraiment de règle, on peut tout modifier. (+ de miel par exemple)

Oui les boules c 1600kcal calories les 2 et elles sont pas très grosses.

Narcotic83 · Message par **Narcotic83** » 25 sept. 2011, 22:05

Vraiment tres bien ta recette camus je l'essayerais quand je serais de retour en prise de masse.
Pense tu qu'il serait possible de l'adapter en version pour sèche ?

K1k13004: impressionant la petite boule a 800 calories. Le genre de truc que pourrait emporter un militaire ou un astronaute dans les missions risqués ! LOL

Compte_Supprimé · Message par **Compte_Supprimé** » 27 sept. 2011, 18:08

moi c'est purée d'amandes completes (faite maison) et proteines de blanc d'oeuf avec flocons de sarasin ou quinoa + miel accaia ou sirop d'agave+HE d'agrumes+cacao maigre super aussi tenue, croustillant extérieur moelleux intérieur

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 27 sept. 2011, 20:18

Nouvelle version :

ca sort du frigo, c'est délicieux.
Enjoy

LeCoutre · Message par **LeCoutre** » 28 sept. 2011, 16:29

HE = Huiles essentielles

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 02 oct. 2011, 16:38

Je viens de tester la préparation de la recette de base, c'est marrant car au début on se dit que cela va rien donner, puis finalement çà prend forme.

Ceci dit, c'est rester très collant au moment de former les barres, même mains mouillées çà colle.
(Je pense que çà dépend de la whey, il y longtemps je faisais ce genre de barre, j'avais un dosage impec, j'ai changé de whey et cela n'allait plus du tout.)

Un peu moins d'eau la prochaine fois

Dahole · Message par **Dahole** » 03 oct. 2011, 15:31

Salut.! Dites voir, y'a aucun moyen de remplacer la whey par un autre produit autre que de la protéine en poudre.? Quel est l'apport protéiné sans la whey?

Merci.!

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 03 oct. 2011, 16:38

Lis un peu les pages précédentes, çà à déjà été dit.

C'était pas mauvais du tout cette barre, un peu petite finalement.

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 03 oct. 2011, 17:47

J'ai pensé aux levures de bière finalement ça a pas trop d’intérêt vu qu'il faudrait se limiter à 10g par jour... On peut faire aussi des barres sans protéines. Ou est le problème? Le tout c'est le taux journalier.

croquer · Message par **croquer** » 03 oct. 2011, 17:50

ta ta réponse dans ta question

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 03 oct. 2011, 18:06

c une fausse question

bien vu . LOL

Dahole · Message par **Dahole** » 03 oct. 2011, 20:06

ultra-vegeta: T'es gentil mais y'a 20 pages j'imagine bien que la question a deja été traitée...

k1k1: Oui mais l'intêret de cette barre c'est qu'elle soit protéinée.! Y'a quand même des protéines sans la whey?

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 03 oct. 2011, 20:51

3g/barre, c'est pas énorme. Toute façon, c'est pas le but du sujet de faire des barres sans protéines. Mais c'est largement faisable et puis on peut la manger avec du fromage blanc, j'ai fais ça l'autre soir. On perd l’intérêt de pouvoir la transporter.
On peut transporter 3 oeufs durs avec (on a toujours pas autant de protéines) et en + il vaut mieux une glacière pour ça.

Dahole · Message par **Dahole** » 03 oct. 2011, 23:41

Comment ça 3g/barre?

Si le tableau indique les quantités pour une barre, alors:

Une barre sans whey= 30g de prot
2 blanc d'oeuf= ~10
Donc si je mange une barre protéinée sans whey cela reviendrait à manger 6 blanc d'oeuf.

Juste ou faux?

Message par **Vato** » 04 oct. 2011, 00:03

Sauf que les protéines animales et végétales n'ont pas du tout les mêmes propriétés.

Dahole · Message par **Dahole** » 04 oct. 2011, 00:44

Tu peux précisé?

Ca change quoi concrètement?

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 04 oct. 2011, 08:34

Toi aussi t'es mignon Dahole, t'es pas chez mémé, si tu as pas le temps de lire 4 ou 5 pages, on est pas la pour le faire à ta place.

EDit: et pour paraitre moins sec

Si tu veux faire quelque chose de "protéiné", je pense pas que tu puisses te passer de Whey.
Sinon, tu peux aller voir du côté du côté du gâteau IF de Ross (flocons d'avoine, oeuf, miel + un peu ce que tu veux selon tes goûts...). Y a évidemment plus de glucides, mais y a quand même un peu de protéines dedans (oeufs+les prot de l'avoine).

Et également une réponse de Camus

Bonjour Alex,

Question déjà posée 100 fois.
Par rien.

La seule solution, c'est de faire les barres sans prots et de manger une source de prot solides à coté (boeuf, thon, poulet)

Et cela en revenant simplement sur 2-3 pages en arrière...

Dahole · Message par **Dahole** » 04 oct. 2011, 15:56

Ultra-vegeta: Merci pour les réponses, je chercherai par moi-même la prochaine fois.

J'en retiens donc que la barre n'a pas trop d'intêret sans la whey, tantpis.!

Merci à vous.

k1k13004 · Message par **k1k13004** » 04 oct. 2011, 17:27

moi je trouve qu'elle a quand même de l’intérêt... Finalement. Même quand on enlève la whey, il y a que des bons aliments dedans, un miel à IG relativement bas (et le miel a des propriétés extra), une source de lipides de très bonne qualité (pour ma part), une bonne source de glucides, et surtout un très bon gout je trouve.

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 05 oct. 2011, 13:36

J'en ai refais hier soir avec les doses en gros pour 3 barres pour en faire 2.

75 gr avoine
24 gr de whey
15 gr de miel
12 gr de purée de cacahuète
5 gr de poulain grand arôme (bonus)
25 cl d'eau

2 barres de 75 gr

Nickel!

Zoxi31 · Message par **Zoxi31** » 05 oct. 2011, 14:09

Dites moi, avez-vous déjà essayé la farine de soja déshuilée ?
Je crois sur 100gr, pour 350 Kcal, on a 40gr de protéine, une dizaine de lipide, et 40gr de glucide si celle ci est déshuilée. Du coup, les valeurs nutritives sont intéressantes !

Des petits gâteaux à base d'oeufs, chocolat, amandes, noix, farine de soja, lait (ou fromage blanc) serait pas facilement élaborable ?

Imaginons, j'ai bien dis imaginons, j'ai jamais essayé cette farine !

150 gr de farine de soja
5 Oeufs
chocolat (poudre, noir etc...)
25 gr d'amandes
50ml de lait.

on pourrait tabler sur un gâteau de 1300Kcal
Pour une répartition :
protide : 130
Lipide : 70
Glucide : 110

Au choix on peut rajouter de l'avoine pour équilibrer les glucides...

Ces mesures sont pas au gramme prêt, à voir...

Qu'en pensez vous ?

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 12 oct. 2011, 15:23

Je viens de tester avec du sirop d'agave à la place du miel, çà le fait aussi.

Un chouilla plus collant mais çà va.

razorback27 · Message par **razorback27** » 15 oct. 2011, 00:26

Merci pour cette recette !!

Je les decouvert hier et aujourdhui j'ai acheter tous les ingredients pour la faire.

J'ai gouter une barre de céréale a l'instant et se fut un délice !!

Parfait pour enmener partout avec moi pour consommer a chaque moment de la journée !

Un grand merci !

Romain77340 · Message par **Romain77340** » 18 oct. 2011, 08:19

Bonjour Camus,

Ta barre protéiné à l'air très bonne mais mes parents ne veulent pas m'acheter des whey. Donc j'aimerai savoir si je peux les remplacer ou les retirer.
Merci

Romain77340 · Message par **Romain77340** » 18 oct. 2011, 17:04

Ok merci

kurdt · Message par **kurdt** » 21 oct. 2011, 14:41

Hello,

Déjà merci pour cette super recette rapide à faire et délicieux!
J'ai fait ces barres il y a deux jours malheuresement j'ai mis beaucoup trop d'eau (j'avais mal noter les dosages...) résultat avec 25 cl d'eau les barres sont ultra collantes et toute molles... Mais le goût reste délicieux!

Je me demandais si remplacer l'eau par du lait pouvait changer quelques chose au niveau du goût sans pour autant devenir "mauvais pour la santé"?

Kurdt

Camus · Message par **Camus** » 21 oct. 2011, 16:09

Du lait a l'air libre ? Tu veux avoir la diarrhée ?

kurdt · Message par **kurdt** » 21 oct. 2011, 17:11

Heu non merci

Mais vu qu'apparement on peut les manger après ce tempdeux trois heures, si on les laisse au frigo pendant ce temps là, ça passe non? Après évidemment j'imagine que faut pas y conserver plusieurs jours.

Et sinon si il y a moins de 10 cl d'eau qu'est ce que ça donne? ça s'effrite trop facilement?

Kurdt

Crixuus · Message par **Crixuus** » 21 oct. 2011, 19:58

Pourquoi tu te pose ces questions ?

Essai simplement avec 10cl d'eau ça passe nickel

Candice · Message par **Candice** » 22 oct. 2011, 10:00

Sympa cette recette ...

En plus je pense qu'on peut l'adapter avec d'autres ingrédients selon les besoins !

Candice · Message par **Candice** » 22 oct. 2011, 10:04

@Kurdt : Oui effectivement, évite le lait, à part si c'est pour consommer dans la journée, comme le dit crixuus tu risques d'avoir des petits soucis intestinaux !

Narcotic83 · Message par **Narcotic83** » 03 nov. 2011, 11:51

J'ai enfin testé la recette aujourd'hui, pour deux grosses barres:

- 75g de muesli bio
- 30g de whey vanille
- 15g de beurre de cacahuètes " croquant " MP
- Un peu de miel bio saveur framboise et fleur d'hibiscus ( a l'oeil )
- 3cl d'eau

Le gout était bon, même si un peu trop prononcé framboise à cause du miel. Par contre côté mastication, c'est un peu élastique, quelqu'un a une idée de ce que j'ai pu raté ?

Kowabunga · Message par **Kowabunga** » 03 nov. 2011, 22:42

Testé et approuvé !

ultra_vegeta · Message par **ultra_vegeta** » 05 nov. 2011, 07:52

J'ai enfin testé la recette aujourd'hui, pour deux grosses barres:

- 75g de muesli bio
- 30g de whey vanille
- 15g de beurre de cacahuètes " croquant " MP
- Un peu de miel bio saveur framboise et fleur d'hibiscus ( a l'oeil )
- 3cl d'eau

Le gout était bon, même si un peu trop prononcé framboise à cause du miel. Par contre côté mastication, c'est un peu élastique, quelqu'un a une idée de ce que j'ai pu raté ?

Ba tu n'as pas respecté les proportions, tu aurais du mettre plus d'avoine, et le miel on sait pas combien tu en as mis.

EN gros avec les prportions de Camus
100 gr avoine
30 gr de prot (32 normalement)
20 gr de miel
16 gr de beurre cacahuète
4 cl d'eau ( perso je met 3 ou 3.5 çà colle moins)

Narcotic83 · Message par **Narcotic83** » 05 nov. 2011, 09:40

Pourtant j'ai divisé toutes les quantités pour une base de 3 barres, réunies en 2 grosses barres ( sauf la whey parce que niveau dosage c'était trop approximatif ).

J'ai sûrement du mettre trop de miel ou pas assez d'eau alors.

Monsieur Olympique · Message par **Monsieur Olympique** » 06 nov. 2011, 18:14

Bonjour tout le monde,

Je vais enfin pouvoir tester ces barres vu que j'ai reçu ma whey MP

Je pensais les faire le matin, les mettre au frigo jusqu'à 4 h et les déguster à cet instant là.
Quelqun a-t-il déjà procédé ainsi ? Est-ce que le résultat est bon ?

Merci

Camus · Message par **Camus** » 06 nov. 2011, 20:47

Pas besoin de les mettre au frigo, elles se conservent très bien à l'air ambiant.
Si tu veux garder le coté fondant, tu les met dans un tupperware à l'air ambiant, et tu peut les conserver 2-3 jours sans prob.

Toomp' · Message par **Toomp'** » 06 nov. 2011, 22:23

Est-il si important de prendre du miel DACACIA?

A Carrefour (là ou je fais mes courses), je n'en trouve pas...

Message par **Vato** » 06 nov. 2011, 22:32

C'est avant tout pour son IG bas qu'on prend le miel d'acacia. Je ne sais pas s'il existe d'autre miel avec un IG bas ?

Monsieur Olympique · Message par **Monsieur Olympique** » 07 nov. 2011, 07:30

Merci

J'essaye aujour'hui .