Les fruits?

[Panda71]

Bonjour, je voulais savoir combien de fruit manger par jour?

Lorsque l'on mange un fruit, celui si contient du fructose qui est envoyer dans le foi afin de remplir ses réserves. Si le foi est déjà rempli de fructose alors le surplus se transforme en graisse car il n'est pas assimilé par les muscles.
Mais il me semble avoir lu, je ne sais plus où malheureusement, que le foi d'un homme sédentaire pouvait contenir environ 50g de fructose.
La dose de fructose d'un fruit tourne autour de 1-6 selon le fruit (il me semble), donc si je dis pas de connerie 50/6=8.33 donc on pourrait potentiellement manger 8 fruits contenant beaucoup de fructose.
Donc pourquoi se limiter à 2-3 fruits par jour?

Y a t-il d'autre éléments qui font que les fruits font grossir lorsqu'ils sont mangé en trop grande quantité?

[anakin06]

Donc pourquoi se limiter à 2-3 fruits par jour?

rien ne t'empêche d'en manger plus, si c'est pris en compte correctement dans ta diet

pour info :

"Les effets du fructose dans l’organisme ne sont pas les mêmes en période de prise de masse qu’en période de régime : au régime le glycogène hépatique a tendance à être bas et dans ce cas la consommation de fructose permettra de remplir le foie, ce qui est bénéfique pour la résistance de l’organisme en général et pour le métabolisme général. En revanche en prise de masse musculaire le fructose en excès peut ne pas être métabolisé correctement et sera plus facilement converti en graisses.

Mangez toujours entre 1 et 2 fruits par jour au régime mais pas plus. Cette dose de fructose ajoutée à celle des légumes et des aliments est dite « catalytique ». Elle permet d’améliorer la sensibilité à l’insuline. Une meilleure sensibilité à l’insuline place l’organisme dans des conditions plus favorables pour préserver la masse musculaire et perdre la graisse abdominale. De plus, le fructose au régime permettra de préserver le fonctionnement normal du foie, un organe très important pour la santé et la performance."

[Panda71]

Un à deux fruits par jour en période de sèche donc, c'est ça que je ne comprends pas...

Il y a tellement dans fructose que ça dans les autres aliments? Parce que si effectivement, le foi peut gérer 50g de fructose et qu'un fruit n'en apporte que 6g au maximum alors pourquoi se limiter à 2 fruits?

[anakin06]

alors pourquoi se limiter à 2 fruits?

"Cette dose de fructose ajoutée à celle des légumes et des aliments est dite « catalytique ». Elle permet d’améliorer la sensibilité à l’insuline"

[Panda71]

Les légumes contiennent autant de fructose?

Parce que si on mange 5 fruits (6*5=30g de fructose) ça voudrait dire qu'on a 20g qui vient des légumes?? Mais faut en manger combien pour avoir une telle dose?

EDIT: je ne mange pas de sucre, sous aucune forme.

[anakin06]

Les légumes contiennent autant de fructose?

les légumes contiennent en moyenne de 1 à 2g de fructose pour 100g

attention ce conseil est valable seulement en sèche, avec une diet riche en légumes, et dans un but de performance pour un culturiste par exemple
donc je suis plutot d'avis de ne pas trop t'en soucier ..

[Harvester]

Parce que si on mange 5 fruits (6*5=30g de fructose) ça voudrait dire qu'on a 20g qui vient des légumes?? Mais faut en manger combien pour avoir une telle dose?

[Panda71]

Merci pour le graph, je vois qu'au final y'a beaucoup de fruits qui dépassent les 6g de fructose au 100g...

Merci pour vos réponses

[Harvester]

C'est le nombre de servings de 100g qu'il faut pour atteindre 36gr, attention

[Panda71]

Je suis pas sûr d'avoir compris.

Ça veut dire qu'il faut, par exemple, 32,7 portions de 100g de citrons pour atteindre 35g de fructose? Donc 3270g de citrons?!

[anakin06]

Ça veut dire qu'il faut, par exemple, 32,7 portions de 100g de citrons pour atteindre 35g de fructose?

c'est ça

[Panda71]

Oh bah ça va alors

Pas la peine de se priver sur les fruits

EDIT: en fait ça veut plutôt dire qu'il faut 32.7 portions de 100g pour atteindre le taux maximum de fructose, mais bon ça change pas grand chose au fait qu'il ne faille pas se priver

[Harvester]

Ce n'est as un taux "maximal", Venesson fume un peu quand il parle de ça, 36g c'est une dose catalytique de remplacement (c'est à dire qu tu substitues 36 gr de glucides par ces 36gr issus des fruits) qui a au contraire montré des bénéfices dans au moins une méta analyse de RCT: http://suppversity.blogspot.com/2012/08 ... lower.html

[Bastoun34]

Ce n'est pas la "dose maximale" de fructose, c'est la "dose catalytique" dont parlait Anakyn en début de topic. Et cette dose a été estimée à 36g.

Je remets ci-dessous l'article complet qu'Harvester avait posté à l'époque, et qui est pour le moins intéressant (en anglais par contre).

http://suppversity.blogspot.fr/2012/08/ ... lower.html

[anakin06]

Ce n'est pas la "dose maximale" de fructose, c'est la "dose catalytique" dont parlait Anakyn en début de topic. Et cette dose a été estimée à 36g.

oui ça n'a rien à voir avec une quelconque dose maximale
comme l'explique Venesson, les chercheurs ont montré qu’une dose très précise de fructose améliore la sensibilité à l’insuline, d'ou ce conseil pour des pratiquants en phase de sèche

[Panda71]

Ah d'accord... Je comprend mieux.

Merci pour cs précisions