Rajouter Maltodextrine dans ses plats ?

[gaardy]

Que pensez vous de rajouter de la Maltodextrine dans les plats pour augmenter un peu les calories ?
sinon en prétraining je mixe des légumes et je rajoute la malto

[anakin06]

Que pensez vous de rajouter de la Maltodextrine dans les plats pour augmenter un peu les calories ?

heu c'est bien la dernière des choses à faire !
la malto, à part autour du training, est totalement inutile aux autres moments

si tu veux rajouter des calories, tu as de biens meilleurs aliments !

[gaardy]

oui mais comme je cherche un truc de très digeste et comme ça baisse l'IG avec le plat.

[GirO]

Ça aura plutôt tendance à augmenter l'IG global de ton plat là.
IG Malto = 95!

[gaardy]

ce que je voulais dire c'est que le plat allait diminuer l'ig de 95 de la malto
je fais ça car j'avais du réduire voir presque supprimer les légumes, la au moins j'augmente les portions de légumes

[anakin06]

au lieu de la malto, prends du sarrasin ou de l'avoine en poudre alors, c'est nettement mieux
en dehors du training, ce type de glucides (malto, dextrose, waxy ...) n'apportent vraiment rien de bien

[gaardy]

je ne prend pas de céréales mais de toutes façon je les digère très mal et ça me ferait enlever des légumes

[GirO]

Enlever des légumes?
La plupart des gens ne comptent même pas les calories apportées par les légumes donc te prends pas la tête!

[anakin06]

je ne prend pas de céréales mais de toutes façon je les digère très mal et ça me ferait enlever des légumes

tu préfère prendre de la malto, qui est bien plus néfaste, ...

[Harvester]

tu préfère prendre de la malto, qui est bien plus néfaste, ...

+1, on marche sur la tête là...

[gaardy]

euh oui si on compare malto et flocons
mais si on compare
malto + légumes et flocons la il vaux mieux malto + légumes !

car le soucis c'est que niveau quantité je suis à bloc

[anakin06]

Que pensez vous de rajouter de la Maltodextrine dans les plats pour augmenter un peu les calories ?
sinon en prétraining je mixe des légumes et je rajoute la malto

malto en pré training, malto dans les plats ... on marche sur la tete en effet

si c'est dans un but d'augmenter les calories, il y a nettement meilleur que la malto !

[Purex]

Rajoute des lipides si tu veux gonfler les calories;

Fais nous voir ton plan alimentaire

[gaardy]

je suis à 2g/kg de lipides en ce moment je vais remplacer par le miel, je pense

[Purex]

Je viens de réaliser que c'est toi gaardy, j'avais pas lu le nom de l'auteur ^^

Rajoute des bananes

Plus sérieusement, je peux comprendre que tu ne veuilles pas manger de glucides de type céréales; mais entre du sarrasin par exemple (pas de gluten, ig bas, mineraux et flavoinoides ++) et de la malto industrielle issue d'amidon de patate ou de blé hydrolysé, il y a un monde..

[gaardy]

amidon de maïs (c'est encore pire )
le sarrasin, je le digère très mal, si j'en prend avant la séance, c'est même pas la peine, à jeun je serais plus performant.
Le miel devrait bien

[anakin06]

si j'en prend avant la séance, c'est même pas la peine

pourquoi vouloir le prendre avant la séance ?
il y a plein d'autres moments ou tu peux le prendre .. (pti dej, collations, midi, diner, coucher …)

si tu es déjà à 2g/kg de lipides en effet inutile d'en rajouter

après comme dit Purex, tu as les fruits comme les bananes qui sont pratiques et rajoutent des calories

[Purex]

amidon de maïs (c'est encore pire )
le sarrasin, je le digère très mal, si j'en prend avant la séance, c'est même pas la peine, à jeun je serais plus performant.
Le miel devrait bien

Utiliser le miel comme source de glucide.. Mouais..

La plupart ont un IG élevé, et ceux qui ne l'ont pas sont riches en fructose. Un peu oui, mai vu l'utilisation que tu veux en faire, nope.

[GirO]

Je rebondis sur ce sujet pour poser une question: Quelle "sucre", selon vous, est le meilleur niveau muscu? (Je parle ici de l'aliment qui donne un goût sucré et non pas de céréales/riz etc...)

En effet, la plupart des sucres ont un IG élevé (donc "mauvais") ou alors sont blindés de fructose (donc "mauvais/inutile").
J'en arrive à me dire qu'au final, le sucre de canne non raffiné serait le meilleur même si son IG est fort. On peut toujours le "faire diminuer" en l'associant à des lipides donc bon...

Qu'en pensez-vous?

Après, il reste les édulcorants mais c'est une autre histoire ça.

[Purex]

Pour le sucre avec des calories je dirais la mélasse pour sa richesse en minéraux (30% de saccharose, 10% de fructose libre et 10% de glucose libre, 1500mg de potassium pour 100g, 250mg de magnésium pour 100g) et le sucre de coco pour son ig bas (35 malgré 86% de saccharose) et sa richesse en potassium (1000mg/100g).

La mélasse a un goût de réglisse que les amateurs aimeront, le sucre de coco ressemble fortement au sucre de canne complet


Au niveau des édulcorants, le plus sur reste la stevia (attention a la stevia de supermarché: +95% de maltodextine, ce qui reste est un composé isolé de la stevia, le rebaudioside A)

[anakin06]

pour moi c'est vite fait j'ai banni complètement ce genre de guide et je m'en porte mille fois mieux, je ne vois aucune utilité de rajouter un "gout sucré" .. (selon moi ça ne sert qu'à une chose : entretenir la dépendance au sucre, parcequ'il y a bel et bien une dépendance)

[gaardy]

pourquoi vouloir le prendre avant la séance ?
il y a plein d'autres moments ou tu peux le prendre .. (pti dej, collations, midi, diner, coucher …)

si tu es déjà à 2g/kg de lipides en effet inutile d'en rajouter

après comme dit Purex, tu as les fruits comme les bananes qui sont pratiques et rajoutent des calories

il n'y a plus de place ailleurs, je cherche des aliments qui ne prennent pas de place et très digestes (je suis très haut en calories en ce moment)

[gaardy]

Je rebondis sur ce sujet pour poser une question: Quelle "sucre", selon vous, est le meilleur niveau muscu? (Je parle ici de l'aliment qui donne un goût sucré et non pas de céréales/riz etc...)

En effet, la plupart des sucres ont un IG élevé (donc "mauvais") ou alors sont blindés de fructose (donc "mauvais/inutile").
J'en arrive à me dire qu'au final, le sucre de canne non raffiné serait le meilleur même si son IG est fort. On peut toujours le "faire diminuer" en l'associant à des lipides donc bon...

Qu'en pensez-vous?

Après, il reste les édulcorants mais c'est une autre histoire ça.

le fructose c'est inutile pendant la séance mais pas en dehors bien au contraire et le fructose des fruits et du miel n'est pas mauvais

donc je réponds miel

[gaardy]

Pour le sucre avec des calories je dirais la mélasse pour sa richesse en minéraux (30% de saccharose, 10% de fructose libre et 10% de glucose libre, 1500mg de potassium pour 100g, 250mg de magnésium pour 100g) et le sucre de coco pour son ig bas (35 malgré 86% de saccharose) et sa richesse en potassium (1000mg/100g).

La mélasse a un goût de réglisse que les amateurs aimeront, le sucre de coco ressemble fortement au sucre de canne complet


Au niveau des édulcorants, le plus sur reste la stevia (attention a la stevia de supermarché: +95% de maltodextine, ce qui reste est un composé isolé de la stevia, le rebaudioside A)

je connais pas tous ça je vais essayer de trouver ce qu'est la mélasse.
le sucre de coco non plus

la mélasse peut se prendre pure ?

[anakin06]

l n'y a plus de place ailleurs, je cherche des aliments qui ne prennent pas de place et très digestes (je suis très haut en calories en ce moment)

ajouter un aliment ou augmenter la quantité d'un aliment … il y a tjrs une place pour rajouter quelques calories (d'autant qu'on ne rajoute pas 500 calories d'un coup …)
et tu n'es pas à 10 000 calories/jour …

[gaardy]

4400 quand même
30g de miel = 100g de riz cuit

[anakin06]

4400 quand même

hein ? bah alors ! t'exagère là tu peux parfaitement en rajouter avec des bons glucides !

[GirO]

e fructose c'est inutile pendant la séance mais pas en dehors bien au contraire et le fructose des fruits et du miel n'est pas mauvais

donc je réponds miel

Ça apporte quoi alors? Simple question, je pensais vraiment que ça ne servait à rien puisque ça va direct dans le foie, non?

[gaardy]

remplir les stock du glycogène hépatique.
ce sont des glucides lents donc ça permet d'avoir de l'énergie plus longtemps.

[gaardy]

hein ? bah alors ! t'exagère là tu peux parfaitement en rajouter avec des bons glucides !

eh beh j'en ai déjà

[gaardy]

Pour le sucre avec des calories je dirais la mélasse pour sa richesse en minéraux (30% de saccharose, 10% de fructose libre et 10% de glucose libre, 1500mg de potassium pour 100g, 250mg de magnésium pour 100g) et le sucre de coco pour son ig bas (35 malgré 86% de saccharose) et sa richesse en potassium (1000mg/100g).

La mélasse a un goût de réglisse que les amateurs aimeront, le sucre de coco ressemble fortement au sucre de canne complet


Au niveau des édulcorants, le plus sur reste la stevia (attention a la stevia de supermarché: +95% de maltodextine, ce qui reste est un composé isolé de la stevia, le rebaudioside A)

la melasse à quel IG ?

[anakin06]

eh beh j'en ai déjà

pas assez visiblement puisque tu cherche à rajouter des calories ..

[gaardy]

je te posterai ma diète en mp si tu veux

[Purex]

IG 70 la mélasse. Mais c'est pas un aliment à manger à la cuillère hein, c'est pour rajouter un goût sucré à d'autres aliments..


Ta diète intéresse beaucoup de monde sur ce forum, tu veux pas la poster en publique?

[gaardy]

si tous les membres mettent 1€ c'est bon

j'ai remplacé par des pommes aujourd'hui et c'est nickel par contre je suis en train de pisser tout le temps

Je faisais il y a une semaine un IF avec 1 repas par jour, et ça me calle moins que 3 repas par jour bizarre.

La la journée je prends donc 4 pommes + 200g légumes et le soir big repas

[anakin06]

Je faisais il y a une semaine un IF avec 1 repas par jour, et ça me calle moins que 3 repas par jour bizarre.

tu change de diet tous les combien ?