Du chocolat noir le soir?

[Darkame]

Bonjour à tous,

Alors voilà comme je mange beaucoup chaque jour (autour de 3500Kcal), parfois je n'atteint pas mon quotta calorique et donc je finis par un sixième repas on va dire qui est souvent un fruit mais parfois aussi du chocolat noir (70 ou 80%). Ma question est la suivante : est-ce bon ou mauvais que je consomme ce chocolat riche en lipides et à IG et charge glycémique bas le soir (proche du couché) ou vaudrait-il mieux que j'en mange plutôt en journée? Merci

[WhiteCrow]

Salut

le-chocolat-noir-a-70-ou-plus-t25435.html

Ca devrait répondre à tes questions.

[Darkame]

Merci WhiteCrow. J'avais déjà fait ma petite recherche sur le forum avant et lu ce sujet mais je savais déjà les bienfaits du chocolat noir ma question porte plus sur le moment de la prise à savoir est-ce que tard le soir (comme je comptais en prendre) pose problème ou s'il n'y a aucun souci?

[WhiteCrow]

Non aucun.

[Darkame]

Ok merci

[gaardy]

j'ai trouvé du 100% en magasin bio je vais en prendre 50g par jour

[Bastoun34]

100%, c'est plus du chocolat, c'est du cacao en poudre type Van Houten.

[Ben08]

Le soir tu peux aussi prendre 200 à 300 g de fromage blanc 0% avant de te coucher

[Darkame]

Eh bien à part mon lait du matin, j'ai banni les produits laitiers par précaution. Et puis j'atteins un bon seuil de protéines déjà

[Bastoun34]

Si y a un produit laitier à bannir justement, c'est bien le lait, surtout si il est UHT... Les produits laitiers crus ou bien pasteurisés (comme le FB), c'est un peu moins mauvais on va dire.

[gaardy]

100%, c'est plus du chocolat, c'est du cacao en poudre type Van Houten.

http://www.graine-de-bonne-sante.com/s/ ... -pur-cacao

les Acide Gras saturés sont bons ?

Hormis les magnésium quels bénéfices ?

[Bastoun34]

Je me posais déjà la question pour le 99%, mais du 100%? Comment tu le conditionnes sous forme de tablette? Je veux dire, c'est de la fève de cacao broyée...??

[A_Blondin]

100% ça n'existe pas.

J'ai bossé 1 an comme étudiant dans une chocolaterie (Belcolade, 5ième plus gros fabricant/fournisseur au monde de chocolat).

Le maximum qu'il vende c'est du 80%.

Le 99 c'est juste en poudre pour les patisseries fines.

[WhiteCrow]

Dans ce cas que signifie les 90%, 99% et 100% des tablettes de chocolat ? Celle donnée en lien plus haut par exemple, uniquement composée de fèves de cacao.

[Bastoun34]

Idem, j'ai dans les mains une tablette Lindt "Noir prodigieux" soit-disant à 90% de cacao minimum. Et j'en ai déjà vu à 99% (jamais testé)...

[Darkame]

Si y a un produit laitier à bannir justement, c'est bien le lait, surtout si il est UHT... Les produits laitiers crus ou bien pasteurisés (comme le FB), c'est un peu moins mauvais on va dire.

Je n'ai pas dit le contraire mais bon le lait c'est le seul produit laitier que j'ai pas pu supprimer pour moi

[Bastoun34]

Je n'ai pas dit le contraire mais bon le lait c'est le seul produit laitier que j'ai pas pu supprimer pour moi

C'est pas moi qui irai te jeter la 1ère pierre^^, j'ai toujours 1 bouteille de 50 cL qui traine pour quand je prends du muesli (1 à 2 fois par semaine). Par contre, j'essaie de limiter la casse en prenant du lait écrémé et appauvri en lactose. C'est mieux que rien.

[Darkame]

Oui voilà je bois pas de café et pour le muesli ou les amandes effilees vaut mieux les plonger dans quelque chose lol je bois du demi ecrémé j'aime pas l'écrémé c'est spécial.

[gaardy]

le 100% c'est fèves de cacao réduites en pâte.

[servalafay]

Donc? Une tablette 90%, c'est bien 90% de cacao pur?

[WhiteCrow]

Oui, ce qu'a dit blondin est faux.

[anakin06]

90% c'est le pourcentage de cacao, c'est à dire masse + beurre de cacao (provenant directement du fruit + beurre de cacao éventuellement "rajouté" ..)

si on veut vraiment de la qualité, il faut que soit indiqué la mention "100% pur beurre de cacao"
ça signifie que le chocolatier a choisi de préserver la qualité gustative de son chocolat
(une réglementation autorise maintenant à remplacer jusqu’à 5% du beurre de cacao par des graisses végétales moins chère comme l'huile de colza, l'huile de tournesol, l'huile de palme…)

[A_Blondin]

Oui, ce qu'a dit blondin est faux.

Au temps pour moi, j'ai confondu avec autre chose

[Dr.sky]

Oui voilà je bois pas de café et pour le muesli ou les amandes effilees vaut mieux les plonger dans quelque chose lol je bois du demi ecrémé j'aime pas l'écrémé c'est spécial.

tu peux prendre du lait d'amande ou de noisette !

[Darkame]

J'ai déjà essayé mais j'aime pas, tout comme le lait de soja donc bon... On peut pas toujours tout changer ^^' l'important est de pouvoir changer les 99% autres mauvaises habitudes d'avant lol

[gaardy]

le mieux est le lait entier bio je pense

[servalafay]

ben oui mais il dit qu'il aime pas ca
Le mieux c'est pas de lait, comme ca t'es tranquille

[gaardy]

le lait écrémé il n'aime pas.

[Bastoun34]

Lait cru entier ou bien lait 1/2-écrémé appauvri en lactose.

[Darkame]

Lait cru entier ou bien lait 1/2-écrémé appauvri en lactose.

Oui c'est le lait écrémé que j'ai pas aimé. J'essayerais pour voir le lait cru ou lait appauvri en lactose je verrais si j'aime.

[FZY]

LE lait cru entier contient moins de lactose que les autres types de lait ?

[Bastoun34]

Non mais il est meilleur d'un point de vue de la qualité des lipides, qui sont très dégradées lors du procédé UHT, alors que les produits laitiers crus, et dans une moindre mesures les pasteurisés, les préservent.

[FZY]

D'accord

[Antée]

Ouaip !
1 carré de 99, suivi d’un carré de 85; c’est ma routine.
Le tout Accompagné d’un p’tit déca

[Zicko]

Ca deterre des posts très vieux quand même