Forum musculation

bonjour,

avec le riz complet ou basmati vous mettez quoi comme sauce pas trop grasse ?
et pour les pâtes une sauce tomate industrielle ou autre ?

moi personnellement je prends du concassé de tomate bio en conserve que j'agrémente par la suite d'oignons et d'épices diverses comme par exemple le curcuma, le poivre noir l'origan etc...

c'est toujours mieux que les sauces industrielles du marché

merci pour vos idée de cuisine , je rajoute qu'on peut aussi rajouter des champignons pour le goût

Doc nutros a écrit :moi personnellement je prends du concassé de tomate bio en conserve que j'agrémente par la suite d'oignons et d'épices diverses comme par exemple le curcuma, le poivre noir l'origan etc...

c'est toujours mieux que les sauces industrielles du marché

Idem que Doc ou une sauce au curry faite avec du yahourt par exemple.

pour ma part, c'est curcuma moutarde et huile d'olive

Une càs d'huile d'olive ou de sésame, avec du poivre noir (beaucoup de poivre noir !), jamais de sauce sinon

Pour ma part, comme Benkamus, un filet d'huile d'olive et épices aux 5 bais (une sorte de poivre mais plus parfumé).

J'ai aussi du 5 baies ^^ Mais préférence pour le poivre noir

Perso' ces temps si quand j'ai pas le temps c'est mini morceau de rockfort (=5gr) avec de l'eau + "épices" en tous genre (poivre/piments/oignon) le tout dans une poêle: 1 mn chrono'.

Quand j'ai le temps, je me fais une sauce "bolognaise" avec que des aliments frais.

oignon et huile d'olive pour moi c'est un délice

Hello

Un peu de pancetta et autres charcut italienne revenue dans une poêle avec de l’ail et du poivre et oignon jaune puis je rajoute de la pulpe de tomate

Ça defonce

Niveau charcuterie ça dépasse pas les 50 grammes pour deux et ça parfume à fond

Mamadoo, ajoute des câpres et un zeste d'orange bio lorsque les accords de plats le permettent.

Bien vu pour l'orange, pour les capres je déteste ça !!!

Merci pour l'info

Un trait de vin blanc sec aussi ça parfume

Exact, mais le vin, je le préfère dans le verre.

Pour une base de sauce tomate, tu peux aussi ajouter des anchois et des olives noires. Il faut arriver à doser gentiment le tout, mais c'est assez proche d'une sauce asiatique et beaucoup plus subtil.

Et accessoirement, le citron confit (vendu dans les boutiques nord-africaines) et la banane dans le riz se marient admirablement bien avec les pâtes de curry indiennes que tu ajoutes à petite dose à une sauce tomate.

Oui il y a plein de combinaisons possibles
Je suis bcp plus spécialisé en cuisine asiat qu'italienne alors si vous cherchez des astuces pour parfumer c'est pas ça qui manque

LA base pour une cuisine savoureuse, super délicieuse et healthy c'est un bon wok qui n'accroche pas (inox c'est bien), des légumes, un peu de sauce soja, beaucoup d'oignon, poivron, carottes, chamignons, ail, noix de cajoux, un peu d'huil, des graines de sésame et là c'est festin direct