La soupe d'ortie

[pravda]

Bonjour,

Que pensez-vous de la soupe d'ortie? J'ai lu qu'elle serait deux fois plus protéinée que le soja (des protéines d'exellente qualité). D'ailleurs, dans le passé elle était appelée la viande du pauvre. Perso, j'habite à la campagne et j'en fais de temps en temps. Je met à peu prés 200g de feuilles avec de l'eau et quelques légumes qui me passent sous la main. C'est trés bon, trés économique et 100% bio.
De plus, elle contient de trés nombreux bienfaits.

D'autres personnes ont aussi essayé?

[Benkamus]

Pour la part je n'en ai jamais consommé, cependant j'ai souvent entendu parlé de ses nombreux bienfaits ^^

[pravda]

J'imagine que c'est dans le cadre du végétarisme?

Non pas du tout. Je la vois comme un source de protéine, de trés bonne qualité (produit non raffiné, bio...) et surtout gratuite ! Je suis etonné de constater le nombre si peu important de personnes qui en parlent. Car en plus elle a de trés nombreux bienfaits.

[Harvester]

Salut,

Un exemple de valeur nutritionnelle pour l'ortie ?

[Nemrof]

http://vegecru.com/ortie

niveau prot ' c'est comme le soja .

[gronounours70]

Salut,

ça peut être sympa vu que mes parents habitent en pleine campagne. ma mère en fait du purin, je ne savais pas que ça se mangeait. Tu as des recettes précises?

[milanolancon]

Bonjour , le soja c'est du poison car il est rempli d'oestrogene . N'y toucher pas sous aucun pretexte .

[Purex]

Un poison?

Lis ça ça te fera réfléchir parce que t'as pas l'air trop calé en phytooestrogenes (p16 notamment):

http://docteurdavidelia.fr/images/978295204271086.pdf

J'insiste particulièrement sur son aspect anti cancéreux révélé par de nombreuses études épidémiologiques

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/7901532/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/7884562/


PS: tu as décidément une approche très simpliste du système hormonal, entre ça et ton autre post..

[FZY]

Salut Purex,

Si j’ai bien compris, le phytoestrogène présent dans le soja permet de diminuer ou d'augmenter le taux d'oestrogène.

L’œstrogène se trouve dans les médicaments et dans quels aliments en particulier ?

[Purex]

Les phyto-œstrogènes du soja ont une action hormonale minime chez les humains. Ils ont la capacité de se lier a certains récepteurs aux œstrogènes mais ils n'induisent pas la même réponse qu'un véritable œstrogènes. A vrai dire, l'action semble si faible que elle parait négligeable.

Les japonais en mangent depuis des millénaires et ils n'ont pas de soucis hormonaux a ce que je sache; par contre ils ont une excellente d'espérance de vie (du moins avant fukushima ) et moins de cancer que les occidentaux.

Bien sur le soja n'explique pas tout (ils boivent également peu de lait par exemple) mais on peut au moins dire que les phyto-œstrogènes ne sont pas "dangereux".
D'ailleurs ils sont présent dans tout les végétaux, en quantites variables.

Il y a des œstrogènes dans certains médicaments mais ceux ci sont plutôt réservées a la gente féminine (contraception) et aux trans (traitement hormonal de substitution).

Pour aller plus loin: http://www.cancer-environnement.fr/274- ... ns.ce.aspx une liste de perturbateurs endocrinien au quels on est exposés, ça fait assez flipper (1 produit cosmétique sur 2 en contient au moins un d'après LeMonde)

[FZY]

Et je rajoute :

"si l'organisme produit trop d'oestrogènes, les phytoestrogènes peuvent bloquer partiellement leur effet négatif, tandis que s'il y a une déficience, ils peuvent combler une partie des besoins"

(passeport santé)

[naoriglo]

Salut,
En effet je me suis aussi posé la question sur les orties et leurs taux de protéines, et apres quelques minutes de recherches sur google je suis tombé sur ce site: http://vegecru.com/ortie
Il m'a appris que l'ortie en poudre est beaucoup plus intéressante qu'une soupe ou une infusion.
Cepandant une question me perturbe: Est ce que la poudre d'ortie peux se dissoudre dans de l eau?(shaker)