Tout est dit dans ce lien:

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Que se passe t-il après l’entraînement ?

Lors de notre entraînement nous détruisons du tissu musculaire par conséquent immédiatement après l’entraînement une réparation naturelle à lieu.
Cette phase de réparation est appelée surcompensation biochimique.

La synthèse des protéines sera très largement entravée, s’il y a une insuffisance ou un retard dans la fourniture d’énergie et d’acide aminés pour compenser le catabolisme de l’après entraînement.

Le premier objectif de l’alimentation est de rapidement balancer l’organisme dans un environnement réparateur et aider l’augmentation naturelle du niveau des hormones pour commencer le processus crucial de la synthèse des protéines.

Suite à l’entraînement le niveau de cortisol et le niveau d’insuline est relativement faible.
Pour permettre la libération des hormones de croissance il faut donc une diminution très rapide de cortisol. Pour cela il faut créer une décharge d’insuline.

Conclusion :
Il faut apporter très rapidement à notre corps :
- Des protéines.
- Et créer un pic d’insuline.
- Recharger le foie et muscles en glycogene grace aux glucides et créer un pic d’insuline.



Comment créer un pic d’insuline ?

En consommant les glucides adéquats après l’entraînement.

L’insuline est sécrétée par le pancréas automatiquement en réponse à l’élévation du niveau de glucose ou de protéines dans le sang. Or après l’entraînement le corps peut absorber plus de nutriment, il est donc crucial de profiter de cette fenêtre d’assimilation aussi tôt que possible.