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Foire aux questions sur la Musculation
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RUBRIQUE NUTRITION Accueil > FAQ > Manger trop de proteines peut-il être néfaste pour mes reins et ma santé ? 
« Bonjour, sur le site vous conseillez une consommation de
proteines que je trouve importante : jusqu'à 2g/kg de poids du corps pour la
musculation. Est-ce qu'on risque des problèmes de santé
notamment aux reins?»
Réponse postée par Stephen du site musculaction 
 On
sait que la prise excessive de proteines par des personnes dont
les reins sont en mauvaise santé engendre un stress
supplémentaire qui surcharge ces organes déjà en mauvais état.
Les personnes aux prises avec des problèmes de rein doivent donc
éviter tout excès de protéines.Concernant les individus en bonne santé, le débat est ouvert : « Est-ce que les individus en bonne santé doivent avoir des craintes vis à vis des régimes riches en protéines?» Une étude récente (1) apporte des éléments de réponse à cette question. Dans cette étude, deux groupes d'athlètes ont étés suivis pour voir les potentielles conséquences d'une prise importante de proteines sur la fonction rénale. Le premier groupe était constitué de culturistes pratiquant la musculation et le second d'athlètes entrainés (cyclistes, rameurs, pratiquants d'arts martiaux). Des analyses de sang et d'urine étaient faites pendant le repos et également pendant l'entrainement. En moyenne, les culturistes avalaient 3900 calories et 169g de proteines par jour (1,94g/kg de poids du corps) alors que les autres groupes prenaient 2600 calories et 99g de proteines par jour (1,35g/kg). Certains des culturistes consommaient plus de 2,8g/kg de poids du corps de proteines. 
La balance azotée, c'est à dire la mesure de la quantité de
proteines ingérées moins la quantité éliminée par le corps,
était positive chez tous les athlètes qui mangeaient plus de
1,26g de proteines/kg et n'affichait pas de différences entre
les groupes.Bien que quelques paramètres sanguins (acide urique et calcium) étaient plus élevés chez les culturistes, il n'est apparu aucune corrélation entre la prise de proteines et les marqueurs de la fonction rénale (clearance de la créatinine, taux d'excrétion d'albumine et taux d'excrétion de calcium). Les chercheurs ont conclu que la prise de proteines sous 2,8g/kg de poids du corps ne diminue pas la fonction rénale. L'étude montre que les régimes riches en proteines ne semblent pas être néfastes pour les reins des athlètes. Au vu de cette étude et des conclusions de la question de la faq : Combien faut-il de proteines pour la musculation? nous vous conseillons une prise de 2g/Kg de poids du corps de proteines si vous faites de la musculation sérieusement, c'est à dire si vous vous entrainez "dur". La seule restriction à cette recommandation reste dans la limite de la connaissance de sa propre santé. En effet, certaines personnes ont une fonction rénale réduite dans une certaine mesure sans qu'ils le sachent, « Est-ce que vous êtes un malade qui s'ignore?». C'est en partie pour cette raison que les régimes protéinés se font sous contrôle médical... Références 1. Regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes? [Poortmans JR, Dellalieux O. International Journal of Sport Nutrition, 2000] |
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