Glucides : les sucres simples

Les Proteines	Les Minéraux	Vitamines hydrosolubles	Vitamines Liposolubles
Proteines animales	Calcium	Vitamine C	Vitamine A
Proteines végétales	Magnesium	Vitamine B1	Vitamine D
Les Glucides	Phosphore	Vitamine B2	Vitamine E
Les sucres simples	Sodium	Vitamine B3	Vitamine K
Les amidons	Fer	Vitamine B5
Les fibres	Zinc	Vitamine B6
L'index glycémique	Sélénium	Vitamine B8
Les Lipides		Vitamine B9
Lipides		Vitamine B12
		B-carotène

Les sucres simples appartiennent à la famille des glucides.
Leur spécificité est d'être des glucides simples c'est à dire des petites molécules au goût sucré.
On consomme quotidiennement des sucres simples comme le saccharose (notre "sucre" du commerce), le fructose (un sucre typique des fruits) ou encore le glucose (présent dans les fruits et également utilisé comme ingrédient).
Ils apportent de l'énergie très rapidement disponible.

Teneur en sucres simples (g/100g)	Lait et produits laitiers	Céréales et dérivés	Fruits, légumes et autres végétaux	Autres
90 - 100				Sucre blanc ou roux Bonbons Meringue
60 - 80			Fruits exotiques séchés pour apéritif Datte sèche Raisin sec	Miel Caramel liquide Confiture Barre chocolatée enrobée Sirop aux fruits
50 - 60	Lait entier concentré sucré		Figue sèche	Macaron Biscuit barquette pulpe de fruit Chocolat au lait Chocolat à croquer Pâte de fruits Barre noix de coco enrobée Boudoir
40 - 50	Lait en poudre			Barre chocolatée biscuitée Pain d'épices
30 - 40		Céréales de petit déjeuner sucrées ou chocolatées	Pruneau Abricot sec Mélange graines salées et raisins secs	Cake Liqueur Crème de marrons Sorbet Gâteau de Savoie Biscuit chocolaté
20 - 30			Compote de pomme	Glace Ketchup Palmier Gaufre industrielle Biscuit type petit beurre Éclair au chocolat Gâteau de semoule nappage caramel Gâteau de riz nappage caramel Sablé ou galette
15 - 20	Yaourt au lait entier et aux fruits Fromage frais aux fruits	Muesli Céréales de petit déjeuner au son	Pêche au sirop Banane Macédoine de fruits au sirop Ananas au sirop Raisin blanc ou noir Figue Cerise Jus de raisin	Madeleine Crème dessert vanille ou chocolat Crème caramel Beignet à la confiture Gâteau au fromage blanc Chouquette Gâteau de riz nappage chocolat Crème pâtissière
10 - 15	Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré Yaourt à boire	Germe de blé Riz soufflé enrichi	Litchi Pamplemousse au sirop Jus et nectar de fruits Mangue Poire Pomme Mirabelle Reine-claude Noix de coco sèche Ananas Myrtille Mûre Clémentine Mandarine Pêche Abricot	Tartelette aux pommes Riz au lait Crème anglaise Soda aux fruits Mille-feuilles Boisson au jus d'orange gazéifiée Boisson aux fruits exotiques Soda au cola Vin doux