Les Vitamines : Les aliments riches en vitamine B3

Les Proteines Les Minéraux Vitamines hydrosolubles Vitamines Liposolubles
Proteines animales Calcium Vitamine C Vitamine A
Proteines végétales Magnesium Vitamine B1 Vitamine D
Les Glucides Phosphore Vitamine B2 Vitamine E
Les sucres simples Sodium Vitamine B3 Vitamine K
Les amidons Fer Vitamine B5
Les fibres Zinc Vitamine B6
L'index glycémique Sélénium Vitamine B8
Les Lipides Vitamine B9
Lipides Vitamine B12
B-carotène

La vitamine B3 entre dans la constitution de systèmes enzymatiques qui sont essentiels au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Ainsi, elle participe à la fourniture d'énergie.
Elle intervient également dans le fonctionnement du système nerveux.


(mg/100g) Céréales et dérivés Produits carnés Fruits, légumes et autres végétaux Poissons, mollusques et crustacés Autres
40         Levure alimentaire
15 - 20 Céréales de petit déjeuner enrichies Foie d'agneau cuit Cacahuète
Pâte d'arachide
   
12 - 14   Foie de veau cuit
Foie de génisse cuit
  Anchois frais cru
Thon à l'huile
 
10 - 12 Muesli
Céréales de petit déjeuner au son 
Poitrine de porc fumée   Thon cuit à la vapeur
Thon au naturel
Thon cuit au four
Maquereau fumé
 
8 - 9   Faisan rôti
Escalope de veau cuite
Jambon sec
Pâté de campagne
Filet de veau rôti
Lapin en ragoût
Jambon cru
  Thon cru
Espadon cru
Maquereau frit
Saumon cru
Sardine crue
Thon germon à l'huile