Les Minéraux : Les aliments riches en ZINC

Les Protéines Les Minéraux Vitamines
hydrosolubles
Vitamines
Liposolubles
Proteines animales Calcium Vitamine C Vitamine A
Proteines végétales Magnesium Vitamine B1 Vitamine D
Les Glucides Phosphore Vitamine B2 Vitamine E
Les sucres simples Sodium Vitamine B3 Vitamine K
Les amidons Fer Vitamine B5
Les fibres Zinc Vitamine B6
L'index glycémique Sélénium Vitamine B8
Les Lipides Vitamine B9
Lipides Vitamine B12
B-carotène

Le zinc intervient dans l’activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent à la protection contre les radicaux libres et celles qui sont impliquées dans la synthèse protéique d'où son importance dans les phénomènes de renouvellement des cellules, de cicatrisation et d'immunité.

Teneur en zinc (mg/100g) Lait et produits laitiers Céréales et dérivés Produits carnés Fruits, légumes et autres végétaux Oeufs et ovoproduits Poissons, mollusques et crustacés Autres
80           Huître crue  
7 - 10 Comté
Reblochon
Maroilles
Tomme
Vacherin
Morbier
Beaufort
           
6 - 7 Pont l'Évêque
Carré de l'Est
Fourme d'Ambert
  Steak haché 15% MG
Foie de porc
       
5 - 6 Livarot
Saint-Paulin
Fromage fondu 45% MG
Emmental
Edam
Céréales de petit déjeuner enrichies en fibres Viande de boeuf        
4 - 5 Tomme de montagne
Gouda
Lait écrémé en poudre
          Boeuf bourguignon
3 - 4 Munster
Rouy
Parmesan
Coulommiers
Fromage des Pyrénées
Raclette
Cantal
Fromage genre Bonbel-Babybel
Lait entier en poudre
Saint-Nectaire
  Foie
Saucisse pur porc cuite
Jambon cru
       
2 - 3 Camembert
Bleu d'Auvergne
Roquefort
Feta
Brie
  Veau
Dinde
Rôti de porc
Cheval
Rognon
Poulet
Jambon cuit
Pâté de campagne
Agneau
Amande
Noisette
  Bâtonnets de surimi
Moule
Sauté d'agneau au curry
1 - 2 Fromage fondu 65% MG
Fromage de chèvre sec
Lait concentré
Biscotte diététique au son
Céréales de petit déjeuner
Pain de seigle
Pâté de foie
Pâté en croûte
Rillettes
Cervelle
Noix de coco sèche
Lentille cuite
Petit pois
Oeuf Calmar
Maquereau au vin blanc
Hareng
Hamburger
Friand à la viande