Les Minéraux : Les aliments riches en magnesium

Les Proteines Les Minéraux Vitamines hydrosolubles Vitamines Liposolubles
Proteines animales Calcium Vitamine C Vitamine A
Proteines végétales Magnesium Vitamine B1 Vitamine D
Les Glucides Phosphore Vitamine B2 Vitamine E
Les sucres simples Sodium Vitamine B3 Vitamine K
Les amidons Fer Vitamine B5
Les fibres Zinc Vitamine B6
L'index glycémique Sélénium Vitamine B8
Les Lipides Vitamine B9
Lipides Vitamine B12
B-carotène

Un des minéraux corporels les plus abondants est le magnésium, dont la moitié du capital se situe dans le tissu osseux.

C'est également un régulateur du métabolisme glucidique et lipidique des tissus musculaires, cardiaques et nerveux.

Les teneurs les plus importantes en magnesium se trouvent dans le cacao, une bonne excuse pour se jeter sur le chocolat.


Teneur en magnésium (mg/100g) Lait et produits laitiers Céréales et dérivés Fruits, légumes et autres végétaux Poissons, mollusques et crustacés Autres
500 - 550     Cacao en poudre    
350 - 400     Graine de tournesol
Graine de sésame
   
300 - 350     Noix du Brésil Bigorneau cuit  
250 - 300   Germe de blé Noix de cajou
Farine de soja
Amande
Escargot cru
Bulot cuit
Sel fin
200 - 250   Céréales de petit déjeuner au son
Biscotte diététique au son
    Levure alimentaire
150 - 200   Farine de sarrasin Haricot blanc sec
Cacahuète
Noisette
Noix
Pistache rôtie
Pâte d'arachide
   
100 - 150 Lait écrémé en poudre
Lait demi-écrémé en poudre
Flocon d'avoine
Muesli
Pop-corn
Blé tendre entier
Farine de blé complet
Blé soufflé pour petit déjeuner
Pilpil de blé
Lentille sèche
Banane déshydratée
Pourpier
Oseille crue
Mélange graines salées et raisins secs
  Gâteau de riz aux raisins secs
Chocolat à croquer
Levure de boulanger
Pâte d'amande
50 - 100 Lait entier en poudre
Comté
Pain complet
Biscotte complète
Céréales de petit déjeuner
Noix de coco sèche
Oseille cuite
Épinard cuit
Bette
Figue sèche
Abricot sec
Tofu
Soupe de légumes
Haricot blanc cuit
Moule cuite à l'eau
Crevette cuite
Calmar frit
Sel de mer
Macaron
Moutarde
Pomme de terre en flocons
Barre chocolatée
Chocolat au lait